[食記] 桃園。勤記燒臘便當店

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/09/18 00:21)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：勤記燒臘便當店消費時間：2020年/9月地址：桃園市桃園區永安路354號電話：03-3465388 營業時間：10:30-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_85.html https://i.imgur.com/F8Zxia4.jpg

手邊關於桃園區的燒臘情報尚餘兩處，這天先來拜訪永安路上的勤記。　　對我而言，品嚐燒臘飯最困擾的是店家有燒鴨、油雞、叉燒及燒肉四種主菜，但往往只有三寶飯和招牌飯。三寶飯缺了一項，招牌飯又常是三寶搭香腸。有些店家佛心來著，可以讓人換掉香腸，有些便沒有彈性，逼得自己不得不二訪。　　囉嗦了這麼多，純粹是這裡有三寶、四寶及五寶飯可選，讓向來要嚐遍四種主菜的我鬆了一口氣。金牌四寶飯 115元鴨腿 100元 https://i.imgur.com/4wzYOIS.jpg

四寶飯配菜有三種：絲瓜、高麗菜及榨菜麵腸。絲瓜外皮超硬；高麗菜炒得稍油；榨菜麵腸重鹹，屬配飯菜。米飯會淋上醬汁，鹹甜足味挺下飯。　　主菜部份，燒肉片得很薄，皮脆肉偏瘦，瘦肉紮實。叉燒同樣走瘦肉路線，刷上的蜜汁挺夠味。油雞入味而軟，但肉質微澀。燒鴨鴨皮微脆帶脂，鴨肉紮實不乾。盒內會放入蔥油，鹹度蔥味足，油香一般。 https://i.imgur.com/3BSa1Pm.jpg

　　鴨腿寫食記時回推，才發現要價一百元，有些驚人。可惜價格雖然驚人，表現卻不驚豔。鴨腿的彈嫩與鴨油香都不明顯，整體吃來竟跟四寶飯裡的燒鴨切塊差異有限。附湯為海帶芽鴨骨架湯，放了不少鴨骨，湯頭卻淡而無味。　　桃園區燒臘還剩一處，但還有龜山區的燒臘情報，看來得思索思索如何得以前往。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.55.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1600359672.A.FE8.html ※ 編輯: larle (111.241.55.201 臺灣), 09/18/2020 00:21:33