[食記] 桃園中壢區。榮安十三街_協力香雞排

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/09/24 00:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：協力香雞排消費時間：2020年/9月地址：桃園市中壢區榮安十三街277號電話：03-4550709 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_24.html https://i.imgur.com/uXrMOcq.jpg

關於協力香雞排的情報，如雪球般越滾越大。本來手上只有忠孝路、成章二街、華勛街、福州一街及金陵路協力情報，上次寫完忠孝路協力後，又多了龍岡路三段及榮安十三街協力情報。　　這天本要再次挑戰成章二街協力，但第四度撲空，於是轉戰榮安十三街協力。這家協力很妙，是由一個協力攤位合併一個鳳姐鹽酥雞攤位，兩個攤位上的食材都可夾取，也都有價格標示。香雞排 55元甜不辣 25元魷魚酥 45元米血糕 15元豆干 10元　　店家的瀝油工夫比較不足，包括雞排在內的所有食材都有些吸油，但刷醬者比較吃不出膩感。雞排為傳統酥皮路線，部份雞肉未裹到粉。雞肉稍乾，椒鹽粉偏鹹。　　甜不辣剛起鍋有膨，可是入紙袋時便已消退，僅餘些許酥度，細嚐微有腥味。魷魚酥麵衣沒有太厚，魷魚彈而有嚼勁，不過韌。　　成串的米血糕及豆干有刷醬，醬汁帶蒜味，頗有特色。米血外酥內Ｑ但偏硬；豆干表皮微韌而內彈。　　整體而言，刷醬類有特色值得嚐試，炸物本身則是一般。訪了三家協力，滋味大同小異，突然對於其它協力情報感到厭倦，或許該考慮停止再往下訪去。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.86.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1600877295.A.FF3.html ※ 編輯: larle (111.241.86.222 臺灣), 09/24/2020 00:09:10