[食記] 苗栗三義叁代堂傳統客家菜結合文青裝潢

看板Food (美食板)作者pluo2 (於於)時間4年前 (2020/09/28 17:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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名稱：叁代堂消費時間：2020年/9月地址：苗栗縣三義鄉水美街283-1號電話：03 787 5070 營業時間：週二公休，一～五 11：30-15；00、17：30-20：30 六日 11：30-15；00、17：30-21：00 圖文好讀版：https://pluo2.pixnet.net/blog/post/35879248 11點從卓也小屋check out之後，我們直接驅車前往苗栗三義市區的叁代堂吃中飯抵達餐廳時距離開門的11點半還有10幾分鐘的時間，大夥就在附近閒逛了幾間木雕店叁代堂生意非常好，我們沒有訂到二樓的大圓桌，還好還能訂到小方桌併著坐店裡裝潢漂亮、古色古香，服務人員各個都很親切，讓人第一印象就好了起來店面前方小商店，賣著醃漬蜜餞、豆腐乳等用餐之餘還能添購伴手禮，一舉數得話不多說進重點，來看看菜單吧我們因為想吃鳥不踏飯，所以選了闔家4000元的菜色加點了一份粄條叁代堂的飯是旁邊一大鍋可以無限添的，真是佛心～鳥不踏飯之所以叫做鳥不踏飯，是因為裡頭加了刺蔥刺蔥樹枝帶刺，鳥不棲息，被稱為鳥不踏樹所以加了刺蔥進去炒的飯，自然就叫做鳥不踏飯啦本以為鳥不踏飯的味道會很重，但其實吃起來清爽，不會鹹膩配著菜吃不搶味一口接一口白斬土雞很少聽到有人特別愛吃白斬雞，可能因為肉質乾澀的白斬雞太多了但叁代堂的白斬雞完全不會，雞油均勻散佈雞肉中，香氣十足十個人筷起筷落輕鬆掃盤客家小封三層肉滷得入味、瘦肉部份入口即化，湯汁鹹度油度剛剛好下頭的滷竹筍畫龍點睛，脆口解膩我們一致公認這道是心中的第一名粄條粄條稍嫌普通，但也是味道不重，叁代堂的特色就是清爽無負擔呢薑絲大腸因為我不吃內臟，所以這道沒吃～據有吃的同事所說，薑絲很辣麻油松板豬裡頭有杏鮑菇與松板豬一起煮，覺得冬天很適合吃這道麻油湯汁可以喝也可以拌飯，溫暖身心鮮魚料理（清蒸）勝興豆腐扁扁皺皺的豆腐，以為是豆腐皮的口感，結果不是內裡吃得到軟嫩的豆腐肉，咬下去有鹹香的湯汁，越嚼越香風味悶苦瓜苦瓜燉煮到軟軟的入口即化味道還是有點微苦，特別的一道菜季節炒時疏就是炒時疏，中規中矩長豆湯客家人會將長豆曬乾保存，用來煮湯湯品味道滿清淡的，入口回甘拔絲地瓜最後有甜點拔絲地瓜！好吃的拔絲地瓜為這一餐做了一個甜蜜的結尾。此次用餐我們都很滿意，菜色美味不說，環境與服務態度真的很好適合與家人朋友舒舒服服地一起來吃，吃完清爽無負擔推薦給大家～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.97.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601287170.A.9E8.html

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