[食記] 台中/美村北平烤鴨：整年排隊沒停過

看板Food (美食板)作者maggie024 (莫莉)時間4年前 (2020/09/28 19:10)推噓3(3推 0噓 1→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[真好味烤鴨莊/美村北平烤鴨│向上市場] ◎地址：台中市西區美村路一段214號 ◎電話：04-23022202 ◎營業時間：10:00Am-07:00Pm ◎消費時間：109年9月 ====================================================== ●圖文網誌版→https://pse.is/va52k 台中烤鴨何其多，唯獨美村路【真好味烤鴨莊】最狂365天都排隊沒停過，從11年前到台中看到就已經大排長龍，到現在幾乎人潮不減還反增，網路GOOGLE評價多達1400則竟然還有4.1高分算是相當厲害！即便網友評價兩極，每個人都有自己心目中最愛的那家烤鴨店，但上次介紹過海線網友推的最強海線烤鴨，這篇就來介紹【真好味烤鴨莊】。這間【真好味烤鴨莊】早上十點開始營業，不過人潮多是下午三點後出現，越近下班或傍晚時刻人潮越多，又剛好在美村路跟公正路口轉角處，叫人停紅燈時很難不注意到這麼熱門的烤鴨店，更何況那陣陣香氣飄來… 不想排隊的話，我是比較建議下午一點到三點間來人都比較少，或是聽說也可以直接電話預約，到現場也不用排隊直接取貨。店家人手挺多，顧烤爐、片切鴨肉、炒鴨架各司其職，忙碌起來人手還要加開，炒鍋增加兩個，片鴨從兩個變四個，不然很難應付源源不絕的排隊人潮。我這天來都還是算排隊人潮少的時候，也都還要等個15分鐘才拿得到。全隻520元/半隻280元，內容有含片鴨肉、餅皮、蔥段跟爆炒鴨架，現在好像另外有做鹹酥鴨的店家變少了，另外有一點比較特別… 在真好味烤鴨莊的騎樓下還有一攤是賣蜜汁鴨翅跟鴨爪的小攤子，前面有告示說跟烤鴨店是沒有關係的，但蠻多人都還會從這再多買一包。鴨翅是四支100元/包，鴨爪是8支/50元，買的人也不少。【全隻烤鴨520元│含片鴨肉、餅皮、蔥段跟爆炒鴨架】片鴨肉的鴨皮非常油亮誘人，而且整隻的份量十足，鴨子不小隻啊！吃烤鴨最怕片鴨肉太紮實又乾，這點在這家老字號的真好味烤鴨莊完全沒問題，鴨肉有點厚度但軟嫩好嚼，最棒的是烤到脆香的鴨皮口感，咀嚼整個油脂溢出，油甜味裹著鴨肉美味沒話說。以吃過的烤鴨來說，這家的片鴨肉挺優秀的！再來就是烤鴨捲餅，餅皮Q軟有厚度，好吃不乾，加點蔥段微嗆跟甜麵醬好吃！不能錯過的當然就是「炒鴨架」，炒辣是基本要求，看得到加了不少蔥蒜，大概可以分裝到三個鋁箔碗(這是我自己的不是店家提供的)，份量算不少，炒出來肉質還是算嫩的不會是很難咬那種，但…就覺得炒的醬汁味沒有巴上鴨架，有沾到醬汁的部份才有醬汁的香辣味，但沒沾到的部份鴨肉口味吃起來就普通，每塊鴨肉要吃的時候建議都要先沾一下醬汁才好吃，醬汁的味道我蠻喜歡的，不過爆炒的入味部份感覺好像有點不如以前吃的那麼棒。這點我覺得清水海線網友推薦的北平烤鴨老店就比較厲害！醬炒完的醬汁除了香辣夠味以外，鴨肉吃起來每塊也都很夠味好吃。最後是我自己多買的「蜜汁鴨翅/4支100元」，口味還不錯喔！鴨翅大支也好吃，喜歡的人蠻推薦試試，吃點跟烤鴨不同口味的。講到台中烤鴨百百家，美村路【真好味烤鴨莊】的超人氣很難不被提起，也足以是向上市場的代表性美食之一，不需要米其林加持也相當夠份量，就我自己而言，也是在這一帶想吃烤鴨時就偶爾會跑來買的選擇。前提是沒有排隊這麼多人的話..我想台中人應該也沒人不知道這家。如果你也愛吃烤鴨的話，這家我也是蠻推薦的選擇，簡單心得分享。 (PS.炒鴨架的話我個人就很推薦試試海線好評的清水北平烤鴨) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601291443.A.451.html