[食記] 高雄鳳山居酒屋柒隻貓日式串燒專門店

看板Food (美食板)作者cottonbubble (多肉動物)時間4年前 (2020/10/18 22:34)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VZ59811 ] 作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] 鳳山溫馨居酒屋柒隻貓日式串燒專門店時間: Sun Oct 18 22:33:42 2020 柒隻貓日式串燒專門店地址：高雄市鳳山區信義街6號之1 電話：0966-019786 營業時間：18:00~01:00、週二公休詳細圖文版 2020.10 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69343910 中華街夜市靠近拱橋末端，有間新店引起大夥的興趣。「柒隻貓」，扛棒logo還有可愛的串燒，我喜歡他在橋邊的樣子，能恣意聊天與拍照，大啖美食，真棒。不過柒隻貓這間店比較像居酒屋，自己來跟老闆喇咧，或三五好友聚聚，都是一個很棒的地方，鳳山很久沒有新的深夜食堂，下班之後都能來放鬆小酌一番。小小一間店，外頭也有座位能吹著晚風，招牌的小貓超可愛，座位不多，因為只有老闆一個人忙進忙出，不過招呼的很周到，讓人覺得溫馨又暖心，老闆缺女友大街小巷都知道，還有張貼在牆上，一進門就讓人莞爾一笑，瞬間卸下所有疲憊。即使是愛開玩笑，料理時也不馬虎，每項材料都很認真準備，而且食材新鮮、沒有說靠很多調味料掩蓋，都呈現原味燒烤功力，是常常可以來坐坐吃吃的好店。裝潢沒有很複雜，在櫃檯邊的小物非常亮眼，都是老闆的收藏。菜單 ─ 小串燒店最迷人的地方，就是無菜單的部分，記得一定要詢問老闆今天有釣什麼魚，魚與海鮮絕對不容錯過，品項眾多，如果不曉得怎麼開始可以請老闆幫搭配。【喝酒不開車、未成年請勿飲酒】點完之後老闆就開始認真忙碌，一個人的廚房非常厲害，真心佩服！和風洋蔥 60元涼拌小菜，可以先點一份配著接著的串燒。鹽烤雞翅 70元/2串有的店家會醃漬肉品，吃不出雞肉新鮮與否那種我不太愛。柒隻貓老闆說他都是「健康燒烤」並非厚醬，鹽與黑胡椒簡單調味，帶出酥皮的美味，首先我們沒點太複雜的東西，了解一下老闆理念。鹽烤手工黑輪 40元/份我們的照片都是很多人份，很棒的是中間還保有黑輪的魚漿，外酥內軟，很涮嘴的開胃小點。鹽烤雞腿排 130元雞肉好吃就是在於雞皮一定要酥脆，雞腿肉嫩彈，咬下去充滿肉汁感。旁邊還有點綴沙拉，讓吃肉同時也補充蔬菜筊白筍 90元美人腿之稱的筊白筍，烤過之後還是嫩脆鮮美，咬下去還有豐富水分含內。開始要出到海鮮的部分，只能給各讚，完全是食材的強大，炭烤鮮魚大家都知道困難度，用錫箔紙什麼的都還是失敗，老闆直接燒烤給你外焦內軟的鱈魚，包準比你媽煎還好吃！我都想要跟老闆拜師學藝，不然我家都只有氣炸鍋料理而已Orz 香鬆飯糰 50元/個明太子飯糰 80元/個很大一個！是便利超商的兩倍！厚度與扎實度非常夠，外面已經烤過所以像是鍋巴料理這樣，香脆似餅乾，裏頭又是飯粒香噴充滿，加上特製醬料，不鹹膩，就是好吃！貓老闆真的是自己煮飯然後烤的，其實外頭有很多現成的飯糰，能夠如此在燒烤上頭做功夫，讓顧客有著不同的關於燒烤的感受。櫻桃鴨肉串 100元/2串這也是我覺得很厲害必點，送上桌我不知道是鴨就吃了一口，完全無腥味，我以為是雞肉但又覺得不像，詢問才知道是櫻桃鴨，肉彈不柴，沒有腥臊感不是因為醬料，而是肉質好，加上蔥鹽都有精心調味蔥香遍布，口齒留香。海雞母-每日烤魚熟客進門第一句一定問今天有什麼魚，海雞母、班頭、黑格等，貓老闆有釣手鮮釣上岸，燒烤上桌，坐著就有鮮魚大餐，而且真的很新鮮欸，有專門日本高級料亭等級之感，一挖魚肉鮮甜就知道與眾不同，連魚眼都超甜，必點佳餚！調味不重對於我來說真的是福音，今天我騎車不喝酒，本以為全下酒菜我會口渴但並沒有，貓老闆是健康取向的燒烤店。鹽烤豬肋排 240元豬肋排給人的印象就是會有大大的一根骨頭，點起來就覺得沒划算，但老闆選的這個肉多肉厚，烤的香香的送上桌，立刻就被秒殺光光。帶皮玉米筍 80元記得鬚鬚可以吃，很甜呢。叭哩豬五花 90元/2串原本我不知道上面是什麼，吃了才知道~原來是洋芋片，餅乾與豬油花的脆香酥上加酥，不同層次的堆疊，讓嘴中有著不同的火花。這道大家也是評價很高。鹽烤松阪豬 240元松阪豬其實只要豬肉新鮮，失敗率很低，紋路美肉彈嫩，不過貓老闆將外皮再烤的更香酥一點，讓咬下去的口感更飽滿，留下更深刻的印象。店家有提供酒類及各種飲品【開車不喝酒、喝酒不開車】與朋友聊天簡單吃吃，或者是像我們這樣結交酒肉朋友皆可，鮮魚讓我眼睛為之一亮！這附近賣烤魚的可是屈指可數。柒隻貓的老闆也非常專業，一人廚房手腳非常俐落，鳳山中華街夜市又多了間質感好店，吃飯糰與串燒，氣氛很棒，推薦大家可以來坐坐。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.17.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1603031624.A.041.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cottonbubble (36.236.17.193 臺灣), 10/18/2020 22:34:11

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