[食記] 台南 大師兄銷魂麵舖，新光三越店西門店
餐廳名稱：大師兄銷魂麵舖
消費時間：2020年/09月
地址：台南市中西區西門路一段 658 號 B2
電話：06 303 0597
營業時間：11:00 – 21:30
每人平均價位：$230 up
可否刷卡：否
有無包廂：無
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/master-spicy-noodle/
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還記得在台北時，在中山區想要吃上一碗大師兄銷魂麵，沒有等個一兩小時是吃不到的...，即使是剛開始營業時去排隊，也有可能已經很多人比你早就開始來排隊了。但沒想到在台南新光三越西門店 B2 美食街的「 大師兄銷魂麵舖 」卻是完全不用排隊！
這樣的落差到底是因為什麼？我覺得是因為太貴了啊...！在台南 C/P 值根本超低，難怪大家都不買單了。而且台南什麼沒有，就是牛人湯最多，誰管你在北部多夯，台南在地小吃還是比較實在！
大師兄銷魂麵舖台南店菜單
噢～～～看了菜單真的是覺得這價格在台南應該是很難生存欸，一份餐點加套餐幾乎就是一份火鍋的價格，比較起來我好像會比較想去要火鍋店點個麻辣湯頭再點牛肉就好...，哈！不過想要嚐鮮的人，還是推薦可以來試試看拉，畢竟在台北夯到跟什麼一樣，在台南不用排隊就可以吃到算也是頗方便。
麻辣牛肉湯 - 銷魂麵 $230
跟一般店家的牛肉麵不一樣，大師兄銷魂麵舖的牛肉麵是牛肉湯＋銷魂麵，另外附特製醬料及鴨血。
木盆裝的麵，切半的溏心蛋、蔥花，視覺效果頗日系清新。但就是新光三越美食街實在太多人，太吵雜了，影響用餐品質...。
大師兄最有名的就是自家的銷魂麵條，不僅在店內吃得到，很喜歡的話，還可以自己買外帶包回家煮，想吃的時候就可以吃。不得不說，大師兄的麵條，偏粗，咬起來很彈牙，也夠入味，蔥油香很明顯，帶點微辣，調味鹹香辣得剛好，我喜歡！
湯中的牛肉採用的是牛肉片，有種麻辣火鍋的感覺，口感有點過老，湯頭就是辣味，要稱上好喝，我覺得真的還好...。
不過滑嫩 Q 彈的鴨血，帶點甜甜的滋味我覺得倒是蠻好吃的！
一份 $230 的價格，在台南來說真的是頗貴...，麵跟鴨血就是真的很好吃，合我的胃口，但湯就很普。難怪即使開在台南新光三越，在假日也始終沒有看過太多的排隊人潮，噢...，真不知道它能夠在這撐多久...。
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