[食記] 花蓮吉安 韓藝廚房嫩豆腐煲
餐廳名稱：韓藝廚房嫩豆腐煲
消費時間：109年/9月
地址：花蓮縣吉安鄉自立路二段23號
電話：03-8466636
營業時間：平假日17:30-21:00(週一二公休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-hanyi-koreancuisine/
位於永吉橋附近的韓藝廚房，從花蓮後火車站過來大概10分鐘車程，附近都還滿方便停車
的，就算開車過來也不用擔心會沒有地方停。不過店家並沒有明顯招牌，僅有圓形燈箱的
情況下顯得非常低調，如果是騎車或開車路過這邊，應該都不會發現有這間店吧。
店內空間維持的相當乾淨整潔，並以紅色大鐵桶與高腳椅做為客人的用餐桌，相當簡單的
裝潢但卻又不會讓人感到不彆扭。但是桌椅擺放的數量好像有點太多，與鄰桌間就顯得有
點太近。不過這樣的好處就是翻桌速度快，比較不需要候位太久的時間。
入座後會先送上在韓國用來裝米酒的黃鋁茶壺，不過裡面取而代之的則是簡單的茶水。今
天造訪時才假日7點多左右，像是石鍋拌飯等熱門品項就已經完售一空，就曉得這間店生
意有多好。所以建議大家如果要吃的話能早點來，才不會選擇變得很少。菜單以各式豆腐
煲為主打，然後還有韓式部隊鍋以及特色單點能夠選擇。
**韓式小菜
點餐完後每桌都會發下三樣涼拌小菜，分別為黃豆芽、泡菜以及冬粉。然而，我找遍花蓮
各大韓式餐廳，不管是百峰、 阿里郎還是木槿軒，好像都還找不到像外縣市一樣能夠小
菜無限量續的餐廳，兩個人各一小碟真是好吃到意猶未盡啊。
豆腐煲除了白飯以外，還會附上幾片韓式海苔可以包著飯一起吃，然後粒粒分明的白米飯
撒上白芝麻增添風味，整體來說還不錯吃。
**泡菜嫩豆腐煲(豬)
看似相當重口味且紅通通的湯頭(小辣)，喝起來並不會有死鹹或膩口的感覺，就這樣一口
白飯配著一口韓式煲湯，很快就把整碗飯吃光光了。然後除了基本能想到的火鍋食材都已
經加在裡面之外，上桌前還會在鍋內打一顆生雞蛋，我自己是滿喜歡將蛋黃打散在湯頭中
的風味。不過如果介意的話，在送單同時可以和老闆娘說一聲喔。然後豬肉片份量就比較
少一些，對於我這個肉控來說，或許還要再多加點幾盤才會過癮吧？
**手工豆花
與外面韓式相當不同的是，最後還會有一小碗免費的手工豆花做為餐後甜點。讓口腔在吃
完比較重口味的韓式之後，能夠轉換一下以較為清爽的甜品收尾，我覺得滿加分的部分，
以上不專業心得供大家自行參閱囉。
然而，我找遍花蓮各大韓式餐廳，好像都還找不到像外縣市一樣能夠小菜無限量續的餐廳
，真是讓人意猶未盡啊。有人知道花蓮哪邊有小菜無限的韓式嗎？或是好吃的韓式？
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