[食記] 台北陶然亭餐廳- 烤鴨三吃

看板Food (美食板)作者petitoli (oli)時間4年前 (2020/10/19 16:50)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：陶然亭餐廳消費時間：2020年/10月地址：台北市中山區復興北路86號2樓(捷運站南京復興) 電話：02-2778-7805 營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00 每人平均價位：500-700元推薦菜色：烤鴨圖文網址:https://petitoli.pixnet.net/blog/post/328003546 一直都有聽過陶然亭烤鴨好吃，每次經過也都沒有發現竟然陶然亭離公司這麼近這次剛好遇上有前同事要出國，才有機會一起來這邊聚餐松柏長青(原價170元，招待免費) 這道是餐廳招待的，每桌都有，招待的小菜一點都不馬虎，除了很大盤之外高麗菜絲很鮮甜，搭上酸酸辣辣的口感，非常開胃，我個人是很喜歡這一道裡面還放了很多香菜提味，如果不喜歡香菜的人，真的沒辦法吃這一道小菜酸白菜炒羊肉(260元) 羊肉沒有腥味，搭上酸白菜很配，第一次吃有加上冬粉的炒羊肉，覺得很特別重頭戲烤鴨(1隻1300元)上桌，記得一定要打電話先預定，不然可是會吃不到的! 師傅會直接在桌邊表演片鴨給大家看，看這個焦糖色油亮油亮的外表，想必一定很好吃! 每隻烤鴨都會附上一份荷葉餅、蔥段和甜麵醬，如果配料吃不夠需要多一份都是要另外加錢的唷! 他們家的荷葉餅有一定的厚度，不是那種很薄的那種餅皮，所以夾餅吃起來很紮實吃過幾家比較高級一點的烤鴨餐廳，蔥段都是一定會多處理，把裡面斷開這樣才不會在包夾餅的時候，一咬下去蔥段咬不開只能整根吞食，所以這方面真的蠻貼心的! 甜麵醬是吃烤鴨必備的!少了這一味真的就失色很多! 片好的鴨，油香味四溢，外皮烤的酥脆，內層的鴨油跟外皮搭配得很好陶然亭的鴨肉完全不柴，鴨肉的香嫩口感很不錯，算是很有水準其實一隻鴨應該可以片更多肉，只是因為我們點了生菜鴨鬆，所以留了半隻鴨肉去做另外一吃溜黃菜，鴨油炒蛋(搭配烤鴨加價150元) 一開始覺得這個很特別，所以另外點來吃吃看，這在其他地方比較少看到一上桌之後大家覺得很神奇，是用鴨油加上蛋黃下去做成糊狀，感覺很像在喝奶油濃湯吃不出有蛋的口感，味道香滑順口，但是會是一道讓人蠻飽的料理，建議一定要多人一起分生菜鴨鬆(搭配烤鴨加價350元) 這個是用烤鴨一半的鴨肉來炒的，如果是喜歡吃烤鴨夾餅的人，不建議點這道因為這樣在吃夾餅的肉就會少蠻多的唷! 炒鴨鬆裡面還有加上油條下去炒，所以吃起來口感有點酥酥脆脆的搭配上包的西生菜很新鮮，口感很爽口，算是還不錯的一道菜不過因為我更喜歡烤鴨那種油嫩油嫩的口感，所以和生菜鴨鬆對比起來會比較乾一點黃金軟殼蟹(一支120元) 陶然亭的軟殼蟹不是那種炸的很酥脆的那一種，外面的麵衣是薄薄的一層麵衣不會搶了軟殼蟹的風采，可以吃出來軟殼蟹的鮮甜清炒蝦仁(365元) 本來是打算點豆苗蝦仁，但是現在沒有豆苗就只好改清炒蝦仁蝦仁蠻大顆的，一咬下去那個脆度很彈牙，還可以吃出蝦子的甜味雖然是道很簡單的料理，但完全靠蝦子的鮮度來呈現原味的感覺椒鹽鮮貝(360元) 這道真的很下酒，干貝也是蠻大顆的很鮮嫩，尤其搭配上我喜歡的蒜頭和蒜苗，讓人停不下來還是一句老話，陶然亭的海鮮食材真的用的蠻不錯的，難怪雖然開在不起眼的2樓，還是高朋滿座如果像我這種比較喜歡皮肉分離的烤鴨，陶然亭的烤鴨是絕對推薦來這邊一定要點的唷! -- 【奧莉維亞．臭臭】分享旅遊和美食 http://petitoli.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.68.238.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603097450.A.EB8.html

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