[食記] 桃園。燒臘大師

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/10/20 00:16)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：燒臘大師消費時間：2020年/10月地址：桃園市桃園區中山路904巷6號電話：03-3601123 營業時間：11:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_20.html https://i.imgur.com/TStO309.jpg

以前便曾留意到這家位在斜角巷裡的燒臘大師，因在泰盛燒臘食記裡有板友提及，於是找機會前來拜訪。　　店家有招牌飯和三寶飯，但即便招牌飯似乎也只有三道主菜，不符合自己向來雞鴨叉燒燒肉都要嚐到的習慣。詢問是否可單切燒肉，老闆說切一份一百二十元，不可切半份，讓我一時陷入苦惱。　　　　幸好掙扎時眼角餘光瞥見牆上白板寫著菜單沒有的四寶飯，馬上詢問四寶飯是否多了燒肉。老闆說不一定，但如果想要燒肉可以幫我放燒肉，總算讓人鬆了一口氣。四寶飯價格一百五十元，因便當價位已高，故這次沒有再單切鴨腿。 https://i.imgur.com/jC5ehkM.jpg

　　便當賣相不錯，四種主菜排列得整整齊齊，光看著心情就好。配菜有三種：蒲瓜、Ａ菜和炒玉米，不油膩調味也適切。米飯因擠壓而略顯沾黏成團。　　主菜中以燒肉較近喜好，皮脆肥肉化口瘦肉彈實，只是少份鹹香。叉燒偏瘦，蜜汁味不算重。油雞未入味且略乾澀；燒鴨溼潤但鴨皮薄而微韌。　　這天最喜歡的是店家附的辣椒，鹹辣又有油香，拿來佐雞鴨肉頗有加分效果，甚至拿來配飯也行。　　附湯（忘了拍）為蘿蔔片大骨湯，湯頭喝來清爽，店家在湯鍋旁還標示提醒客人下午四點以前勿撈走大骨。　　查看google評價對店家多有好評，網路食記則介紹了隱藏版的八寶飯，只是這裡的燒臘與個人喜好有別，豪華的八寶飯就留待大家親身體驗。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.93.196 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603124194.A.B75.html ※ 編輯: larle (1.163.93.196 臺灣), 10/20/2020 00:16:50