[食記] 台北南港展覽館老張炭烤燒餅店(胡椒餅

看板Food (美食板)作者TW00500203 (Ming)時間4年前 (2020/11/16 18:44)推噓3(3推 0噓 1→)

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電話：02 2783 5591 地址：台北市南港區忠孝東路七段602號營業時間：11:30-22:00(週六週日到19:30，週一公休) 消費時間：2020年11月每人平均價位：40~60 服務費：無外送：無其他支付：街口支付 --------------------------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/8191 --------------------------- 說到南港最知名的食物可能是南港路上的北大荒，另外也有一家也是南港老店，不論是在地人還是外地人都很常吃的老張燒餅。說來慚愧，在南港住了三十幾年，一直都知道老張味道不錯，始終都沒吃過，第一次吃竟然是公司買的下午茶，也透過這個機會讓我實際體會到這家老店的好滋味。這張是我替公司拿下午茶時拍攝的，別看平日的下午沒什麼人，但餅大多都是先訂了再來拿，我們這次也是，昨天看完咖啡展後騎車去買，那時五點多現場排了非常多人，等了10 分鐘左右才買到。旁邊現場邊包邊烤。胡椒餅40元一顆，其他的小餅12~15，算蠻便宜的。之前一次買了2X個餅，約定好時間裝箱載回。【胡椒餅 NT.40】老張的胡椒餅是上層麵皮比較沒這麼酥，帶點碳香。底層的餅皮我覺得很棒，又酥又香，這也是老張的餅比外頭好吃的特點。內餡的部分是蠻大塊有瘦有肥的赤肉，再配點青蔥，胡椒的香味非常濃厚，調味偏重帶點五香、酒香，吃起來很多汁也新鮮，雖然肉不是多到爆出來那種，不過整體味道是蠻棒的。不過這餅有個小缺點，不愛吃肥肉的話比較不適合，因為有時會吃到一塊比較大塊的肥肉，所以影響到口感，但要夠香也要有些肥肉才會有香的豬油，各有優缺看個人喜好。昨天又賣了一次，除了缺貨要等的綠豆口味外其他各買了一塊來試試口味。後面兩顆圓的以外，從左到右排列分別是小酥餅、紅豆、芝麻、糖膏。這次的胡椒餅與上次的少了些汁，但還是蠻好吃的，可能與放置的時間及有沒有小破洞有關。【芝麻酥餅 NT.15】芝麻酥餅主要偏餅味，上頭烤過的芝麻味比較濃厚，裡頭的黑芝麻餡為輔，如果黑芝麻多一點的話會比較好。【糖膏酥餅 NT.15】在吃之前我還以前比較像奶油酥餅的那種糖膏，沒想到是吃得到砂糖顆粒的糖霜，口感很有趣，略甜一些，其他風味淡雅，建議配茶。【紅豆酥餅 NT.12】與剛剛的芝麻有異曲同工之妙，紅豆泥多一點會更好，主要還是餅和芝麻香，紅豆提味為輔，再多點紅豆泥會更好，但看在他只要12元，其實也算符合身價。【小酥餅 NT.12】這個小酥餅是繼胡椒餅後很推的產品，小小一顆很酥，咬下去蔥香豬油香濃郁，吃起來很順嘴，一塊也才12元，很適合點胡椒餅一顆配兩顆小酥餅。【簡單小評】老張的胡椒餅好吃又不貴，內餡香又新鮮，他們的皮的碳烤香味真的是一絕，我覺得挺不錯的，其他的話我比較推小酥餅，甜餅的話我自己是沒太多偏好，如果想訂大量時建議打電話約個時間過去拿，假日的話排隊的人蠻多的，不過蠻快的不要被人潮嚇到，下次去南港展覽館逛展或是路過忠孝東路7段，很推薦過來點上一餅，當當點心、下午茶。 -- 卡爾茗生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.134.99 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605523442.A.281.html

[食記] 台北南港展覽館 老張炭烤燒餅店(胡椒餅

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