[食記] 台北士林天母 腰果花原食料理 低GI健康
2020年11月
無音樂。有圖真相網誌好讀版
https://ally701.pixnet.net/blog/post/556301251
腰果花砧板原食料理
電話:(02)2877-1837
地址:台北市士林區中山北路七段37號
營業時間:11:00-21:00
FB:https://www.facebook.com/CFmoney37/
以前因為地緣關係，
所以常常到天母走走晃晃，
一直覺得天母是很獨樹一格的存在，
悠閒的運動場、週末的市集和各式自創品牌，
特別是走在被綠蔭包圍的路上真是格外舒服。
而不難發現，
有許多置身於巷弄中的小店，
都讓人值得深入一探究竟。
位於天母圓環的斜坡上，
有一間當地人十分推崇的小店。『腰果花砧板原食料理』
主打品嚐食物的原型姿態，
並且避免人工添加物，
強調低GI，沒有使用糖和牛奶，
無麩質的飲食大大降低過敏的可能性。
兼具健康又美味的料理，
正好符合現代人注重養身又愛美的新觀念。
室內外的枝繁葉茂，
搭配上柔和的木質色調，
彷彿沐浴在一片綠意中。
角落的一抹清新，
更為整體增添了亮點。
一進門的高腳椅座位，
是我很喜歡的地方，
除了周遭點綴的小巧思，
沿途的街道風景也讓人有種寧靜放鬆的感覺。
除了健康料理之外，
店內的咖啡和茶飲也十分講究，
來這裡靜靜喝上一杯咖啡，
沈澱一下，享受自在的午後時光，
好像也是滿愜意的。
以健康的料理方式為概念，
其實也能有很多變化，
注重養身但同時也能滿足口腹之慾真的很重要啊～
點餐首先會附上暖胃飲，
可選擇蔬菜綜合濃湯或是甜菊紅茶。
甜菊紅茶完全不加糖，
卻同時具有著菊花的清香和爽口的甜味，
喝起來溫和順口。
而蔬菜綜合濃湯則將雞肉和多種蔬菜和菇類，
攪打成細碎再一起熬煮，
整碗湯充滿了豐富又有層次的滋味，
還能咀嚼到滿滿的蔬菜纖維，
喝起來真的超有內涵。
烤牛水波蛋蒜飯＄330 + 烤魚肉＄60
(包含暖胃飲、水波蛋、節氣蔬菜）
選擇了牛肉和魚的雙主餐，
一次就能滿足貪心的胃口。
周圍滿滿不同種類的蔬菜，
只以輕灑點鹽和胡椒的方式呈現，
完整品嚐蔬菜的輕甜原味和爽脆口感，
微微的鹹度更襯托出蔬菜的甜味，
讓美味度再提升，
對於像我這種熱愛蔬菜的人，
真的是種大大滿足。
以柔滑的蛋液包覆著蒜香味十足的糙米飯一起入口，
溫醇的蛋香和突出的蒜味洋溢於口腔間，
滋味超迷人。
同時品嘗到柔軟多汁的牛肉，
還有富含膠質的細緻鱸魚，
口味上更多變化，
讓有選擇困難的我通通都能吃到，
同時兼具飽足和滿足感。
月亮嫩雞胸＋迷途小羔羊＄780
(包含暖胃飲、糙米飯或地瓜、節氣烤菜）
＋＄30 水波蛋、＋＄40換藜麥
烤蔬菜的部分真的徹底將甜味展現極致，
蔬菜的自然風味真的太討喜了，
完全不需多餘的調味，
清甜多汁讓人愛不釋口。
以低溫烹調的小羔羊，
不僅十分軟嫩，
還鎖住了肉汁，
更將營養完整保存。
點綴上店家自製的香草醬，
以芥末籽和薄荷葉為基底，
讓小羔羊的氣息和鮮美滋味更加表露無疑。
經由舒肥過程的雞胸肉，
顯得更加柔嫩並兼具彈性，
完全屏除了惱人的乾澀口感，
蘊含了水份，吃起來更細緻。
目前的人氣食材藜麥，
不僅對健康大有益處，
對於減重的朋友也是替代精緻澱粉的好幫手。
品嚐起來顆粒感較重，
或許有些人會覺得口感偏乾，
不妨加入水波蛋增加滑順度，
伴隨著蛋香和柔潤口感，
不知不覺就輕鬆掃盤。
橄欖蓮花茶＄180
(用餐搭配飲品半價）
乾燥的蓮花在茶湯中盛開，
靜靜的欣賞花開的美貌也十分療癒。
搭配鹹橄欖和清甜的枸杞，
滋味溫和，
飯後一杯更是解膩舒暢又幫助消化。
每日綜合果汁＄160
(用餐搭配飲品半價）
以當季的火龍果為主軸，
再加入多種低GI的水果和奇亞籽，
不額外添加糖，
完整品嚐水果的清新甜味，
並在眾多水果中取得一種天然的和諧。
身為店裡的熱門商品果然當之無塊。
腰果花砧板原食料理
電話:(02)2877-1837
地址:台北市士林區中山北路七段37號
營業時間:11:00-21:00
FB:https://www.facebook.com/CFmoney37/
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