[討論] 年菜佛跳牆大對決！已刪文

看板Food (美食板)作者tadoun (TD)時間3年前 (2021/01/21 15:31)推噓2(2推 0噓 1→)

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農曆年要到了，過年就是要吃吃吃吃吃吃，身為佛跳牆愛好者＋懶癌患者，我就是想賴在家裡就能吃到熱騰騰的佛跳牆。來跟大家分享3間至今吃到的佛跳牆品牌，分別是億長御坊、海味街跟逸香齋～話不多說，針對這次的開箱試吃文，我會分成3個部分打分數，分別是價錢、湯頭濃郁度跟份量，滿分5顆星★ 第一位選手出場：億長御坊珍品佛跳牆(900g) $430 https://i.imgur.com/UYv60ng.png

「南門市場家常菜霸主」億長御坊!!湯頭濃郁度普普但很清甜順口，味道跟婚禮會出現的佛跳牆味道差不多，不會讓人失望，但也不讓人過於驚豔，排骨酥偏軟爛型、栗子跟竹筍香甜、芋頭入口即化，是可圈可點的一道菜，只是湯頭在稠一點點會更棒，如果是三、四人小家庭，吃這樣真的是過年了啦XD 價錢：★★★ 湯頭濃郁：★★★ 份量：★★★ 第二位選手出場：老協珍海味街烏參佛跳牆(無附甕)(1639g) $650 https://i.imgur.com/0o06r4J.png

老協珍出品的海味街佛跳牆，價格比我想像中的還好入手，收到宅配的時候嚇了一跳，因為是真的有烏參，而且….還是一整包烏參，不是摻和在料理包裡零零散散的那種！食料包乍看之下好像不是很豐盛，直到倒到鍋子裡才知道這種份量給小家庭吃，已經綽綽有餘了啦！我用電鍋熬大概一小時，一喝才知道那湯頭濃郁的啊！烏參的口感也很紮實，更不用說佛跳牆必備的豬腳、排骨，都有水準之上，我覺得CP值極高，很好吃！價錢：★★★★ 湯投濃郁：★★★★★ 份量：★★★★★ 第三位選手：逸湘齋佛跳牆(1600g) $835 https://i.imgur.com/2iZUOBV.png

在台北長大應該都知道逸湘齋跟憶長御坊一樣，是南門市場霸主吧，記得去年年菜就是在黑貓探險隊訂他們家的砂鍋雞湯，佛跳牆還是第一次吃到呢！要怎麼說呢？逸湘齋佛跳牆吃起來就是佛跳牆該有的味道，湯頭也是順口型的，吃起來沒有海味街那麼稠，但湯頭很甜很鮮，比起佛跳牆裡面的食材我更愛喝他們家的佛跳牆的湯，一不小心就喝了三碗！！價格跟食材成正比，一切都合理～而且黑貓探險隊真的方便，推推給急著買年菜，或是想單點菜色的人~ 價錢：★★★★ 湯投濃郁：★★★ 份量：★★★★ 總結~ 我的外帶年菜佛跳牆排行就是老協珍海味街烏參佛跳牆>逸湘齋>億長御坊分享完畢！希望有幫助到對年菜又愛又苦惱的眾男信女們XD 祝大家新年快樂囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.33.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1611214308.A.ADE.html