[食記] 台南老宅鍋物 毛房 蔥柚鍋 概N藏肉專門
餐廳名稱：毛房 蔥柚鍋 概N藏肉專門
消費時間：2021/03
地址：701台南市東區府東街148號
電話：(06)209-8199
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
每人平均價位：4
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：豚腹脇
完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361305735
在熱情如火的台南都快要忘記溼冷北部的心頭愛
以前天天想要吃火鍋，近日難得涼爽立刻奔向口袋名單
坐落府東街上的毛房 蔥柚鍋
無違和的隱身在民宅當中
入口從一旁的小巷子進入
保留原始老建築、紅磚牆、鐵花窗
沒有訂位的我們幸運直接入
套餐附有小農蔬菜盤、飯麵冬粉（擇一）、飲料、甜點
友人和我都選擇清湯底
菜盤使用大白菜、京都水菜、日本大蔥...等沒有加工的火鍋料
頂級究好豚腹脇套餐 ＄390
毛房主打使用冷藏肉，鮮嫩嫩的色澤
腹脇肉又稱作五花肉，靠近豚腹部
大理石紋路豐富的油脂
帶有些微厚度的腹脇肉
口感軟嫩中又有Q彈的嚼勁
單吃或是搭配毛房特調柚子醬汁都好好吃
濕潤的生豆皮，煮後入口即化
京柚胡椒豚肉丸子，手打的肉感有著淡淡胡椒香
飯後甜點是白玉紅豆
很喜歡這樣小農食材口味清新的健康火鍋
套餐份量剛好飽足～
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