[食記] 竹北鮨安六訪

看板Food (美食板)作者thudadai (重生)時間3天前 (2025/01/07 22:05)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：鮨安消費時間：2024年/12月地址：新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號營業時間：1800、2000(兩輪預約) 每人平均價位：5.5k+10% 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71398702 [照片記錄] 貌似每次都會遇到幾樣特別出色的，一直以來貝類是強項，這天的北寄貝依然肥碩又甜美，去筋的青森大間中腹餘韻悠長，是我在這裡吃過最好吃的一次鮪魚哈哈... 自從知道有準備干瓢後，未來都將義無反顧加點整條干瓢卷獨享，這真的太好吃。 (比目魚握) (墨魚握，不切的墨魚，滑中帶脆) (炙烤尖梭握) (青森大間otoro握) (去筋中腹握，餘韻悠長的一貫) (小肌握) (赤貝握) (半熟生筋子握) (北寄貝握，肥碩甜美) (島鰺握) (熊本車蝦握，仍是掌控在美好咬感的熟度) (北海道馬糞海膽握) (稻燻土魠握，季節到了) (文蛤握，這次煮的時間較長，減少了豐潤飽水、但增加了入味甘美與咀嚼感，是因應後段出這貫，把味道調整過，這就是有在思考~~我同樣半醬就好) (鐵火卷) (穴子握，加點，忘了說我要半醬...) (干瓢卷，直接加點一條，太好吃了) (玉子燒) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.213.138 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1736258707.A.DC4.html

[食記] 竹北 鮨安 六訪

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