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[討論] 鼎泰豐真的值米其林一星嗎？

看板Food (美食板)作者 (打你屁鼓手)時間4年前 (2021/05/07 19:50), 4年前編輯推噓49(49推 0噓 156→)
留言205則, 68人參與, 最新討論串1/1
大家好 母親節 我是帶我媽來吃鼎泰豐啦 因為沒吃過想來孝敬一下我媽 想說他主體是炒飯 我爸一直說鍋氣好香 阿我怎麼就吃不出來 說要拌抄手的醬 吃起來卻很衝突，不是疊加上去的層次 燒賣上的蝦 不知道蒸很久還是怎樣 也不鮮也不嫩，硬硬的 不如我買好市多的沙拉蝦 服務是真的不錯 中式料理，中式裝潢，中式包裝盒 還有一個養蜂人家 https://i.imgur.com/AMGTb4Q.jpg
說現在不提供松露炒飯 要七八月才有 是因為現在松露不是季節？ 那怎麼會提供松露小籠包？？ 所以主體是70度香片還是換碗盤？ 還有一點讓我覺得很不ok的 是一間餐廳連一張可以擦嘴的衛生紙都沒有 全是擦桌子那這種很粗糙的厚紙巾 我是在新光A4吃的 整間餐廳沒有好的裝潢隔音 整場吃下來非常的吵 講話不能用一般音量溝通，都要特別提高音量 其實要給家人聊天享用美食的體驗不是很好 菜是上的很快 但是都很小份 七八份一上很快就涼掉了 除了湯跟炒飯跟茶是熱的 其他幾乎都吃到冷的 認真覺得如果沒有米其林一星的話 人潮應該剩一半不到 五人三千我不如隨便找家500的餐廳 https://i.imgur.com/zGTLM1I.jpg
是我真的木舌沒資格吃鼎泰豐 還是鼎泰豐過譽了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.41.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1620388210.A.F40.html
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05/07 19:58, 4年前 , 1F
巧克力小籠包不錯，像微波過的巧克力麻糬
05/07 19:58, 1F
※ 編輯: WiserWilly (101.12.41.49 臺灣), 05/07/2021 20:07:49
推
05/07 20:12, 4年前 , 2F
西堤哪裡好吃了
05/07 20:12, 2F
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05/07 20:13, 4年前 , 3F
鼎泰豐確實沒有大魚大肉，但是有挑選過的優良食材和不
05/07 20:13, 3F
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05/07 20:14, 4年前 , 4F
至於太鹹太甜的料理風味
05/07 20:14, 4F
推
05/07 20:23, 4年前 , 5F
雖然鼎泰豐早就沒有一星了，不過必比登的實力還是有的
05/07 20:23, 5F
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05/07 20:28, 4年前 , 6F
西堤根本就不值一提
05/07 20:28, 6F
※ 編輯: WiserWilly (101.12.41.49 臺灣), 05/07/2021 20:36:33
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05/07 20:37, 4年前 , 7F
好吧，我其實好久沒吃西堤，改成泛指599的一般餐廳
05/07 20:37, 7F
推
05/07 20:37, 4年前 , 8F
暈倒 松露小籠包的松露又不是新鮮現刨的當然常態
05/07 20:37, 8F
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05/07 20:37, 4年前 , 9F
供應啊
05/07 20:37, 9F
※ 編輯: WiserWilly (101.12.41.49 臺灣), 05/07/2021 20:39:13 ※ 編輯: WiserWilly (101.12.41.49 臺灣), 05/07/2021 20:48:16
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05/07 20:51, 4年前 , 10F
台灣那一家鼎泰豐有拿星？？？
05/07 20:51, 10F
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05/07 21:10, 4年前 , 11F
香港那顆獲星的讓台灣的鼎泰豐也沾光了，我改寫的清
05/07 21:10, 11F
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05/07 21:10, 4年前 , 12F
楚一點，香港鼎泰豐如果沒有獲星，台灣鼎泰豐大概一
05/07 21:10, 12F
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05/07 21:10, 4年前 , 13F
半人潮不到
05/07 21:10, 13F
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05/07 22:32, 4年前 , 14F
常吃，覺得便宜好吃
05/07 22:32, 14F
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05/07 22:36, 4年前 , 15F
認真說，想要好的隔音環境，份量多的話，怎麼會選擇
05/07 22:36, 15F
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05/07 22:36, 4年前 , 16F
它...它就不是這取向的啊...
05/07 22:36, 16F
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05/07 22:40, 4年前 , 17F
連鍋氣都吃不出來你真的木舌
05/07 22:40, 17F
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05/07 22:58, 4年前 , 18F
百貨公司裡的怎麼會有隔音.一般餐廳除了包箱也沒隔音啊
05/07 22:58, 18F
推
05/07 23:01, 4年前 , 19F
炒手的醬超級好吃耶
05/07 23:01, 19F
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05/07 23:08, 4年前 , 20F
它的炒飯 蠻合我的胃口的。粒粒分明卻不油膩。
05/07 23:08, 20F
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05/07 23:23, 4年前 , 21F
炒飯很普通，但是要炒到一樣普通外面賣多少？
05/07 23:23, 21F
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05/07 23:24, 4年前 , 22F
這普通不普通的
05/07 23:24, 22F
推
05/07 23:26, 4年前 , 23F
第一次吃覺得好吃大概是跟小吃店比後來吃就覺得還好
05/07 23:26, 23F
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05/07 23:26, 4年前 , 24F
舌頭比鼻子熟悉的速度更快
05/07 23:26, 24F
推
05/07 23:54, 4年前 , 25F
鼎泰豐的料理 我覺得是味道純粹
05/07 23:54, 25F
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05/07 23:54, 4年前 , 26F
沒有複雜的調味
05/07 23:54, 26F
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05/07 23:54, 4年前 , 27F
乾淨 一絲不茍 穩定
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05/07 23:54, 4年前 , 28F
這樣已經屌打市面8成的餐廳了吧
05/07 23:54, 28F
推
05/08 01:02, 4年前 , 29F
炒飯本來就沒鍋氣他走清淡路線
05/08 01:02, 29F
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05/08 01:45, 4年前 , 30F
阿？所以其實沒有鍋氣嗎？那上面還有人吃出鍋氣是怎
05/08 01:45, 30F
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05/08 01:45, 4年前 , 31F
麼回事
05/08 01:45, 31F
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05/08 02:11, 4年前 , 32F
你還是吃巷口炒飯吧
05/08 02:11, 32F
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05/08 02:44, 4年前 , 33F
整篇幾乎每個論點都是錯的......
05/08 02:44, 33F
推
05/08 03:15, 4年前 , 34F
那你就隨便找家500的餐廳來給大家評評啊
05/08 03:15, 34F
推
05/08 08:30, 4年前 , 35F
拿一星之前人就已經爆多了...
05/08 08:30, 35F
推
05/08 09:14, 4年前 , 36F
一星又不是台灣的
05/08 09:14, 36F
還有 129 則推文
還有 3 段內文
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05/13 19:52, 4年前 , 166F
你爸說鍋氣好香 你說自己吃不出來 同樣道理
05/13 19:52, 166F
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05/13 19:53, 4年前 , 167F
總不會你爸為了安慰家人特意說鼎好話吧 會是這種人嗎?
05/13 19:53, 167F
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05/13 20:15, 4年前 , 168F
乾你屁事
05/13 20:15, 168F
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05/13 20:15, 4年前 , 169F
講不出優點，又把缺點講成主觀感受，懶得嘴你
05/13 20:15, 169F
推
05/14 01:25, 4年前 , 170F
紅油抄手蝦肉好吃啦 而且也便宜啊 一個人平均700上下
05/14 01:25, 170F
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05/14 01:25, 4年前 , 171F
服務態度又好 湯品倒是都蠻雷的
05/14 01:25, 171F
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05/14 01:26, 4年前 , 172F
不是啊 你嘴光嘴 你倒也是拿出你的口袋名單 讓大家朝
05/14 01:26, 172F
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05/14 01:26, 4年前 , 173F
聖一下啊
05/14 01:26, 173F
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05/14 20:37, 4年前 , 174F
什麼叫好吃，你都講不出來？客觀味覺體驗講不出來就
05/14 20:37, 174F
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05/14 20:37, 4年前 , 175F
是沒來由的推喔？
05/14 20:37, 175F
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05/14 20:37, 4年前 , 176F
你這樣跟，鼎泰豐就是難吃啊，這句話有什麼不一樣
05/14 20:37, 176F
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05/14 20:37, 4年前 , 177F
什麼叫難吃，燒賣蝦子硬就叫難吃，這樣懂了嗎
05/14 20:37, 177F
推
05/16 00:07, 4年前 , 178F
本板不能噓文真是太好了 不然你至少X3
05/16 00:07, 178F
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05/16 00:11, 4年前 , 179F
他們的炒飯可以這麼不油膩真的蠻猛的
05/16 00:11, 179F
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05/16 01:45, 4年前 , 180F
哦哦真的喔，閱
05/16 01:45, 180F
推
05/17 11:15, 4年前 , 181F
我覺得燒賣蝦子軟硬適中 食材新鮮 調味不會太重剛好
05/17 11:15, 181F
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05/17 11:15, 4年前 , 182F
說別人講不出客觀體驗 但是我看原PO也沒客觀到哪裡去
05/17 11:15, 182F
推
05/17 11:25, 4年前 , 183F
然後別說我替鼎做廣告 我不會常去吃他們家的炒飯和燒賣
05/17 11:25, 183F
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05/17 11:25, 4年前 , 184F
但按我之前去吃的體驗從沒感覺到後悔
05/17 11:25, 184F
推
05/17 18:56, 4年前 , 185F
鼎泰豐的炒飯的確一絕，每次去一定會點！
05/17 18:56, 185F
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05/17 19:05, 4年前 , 186F
一絕...？
05/17 19:05, 186F
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05/17 19:06, 4年前 , 187F
不，那個燒賣蝦子真的很糟，懷疑你鬼扯
05/17 19:06, 187F
推
05/24 03:21, , 188F
蝦仁蒸餃的蝦改掉後我覺得普普炒飯不錯
05/24 03:21, 188F
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05/24 12:31, , 189F
其實鼎泰豐最好吃的是擦手巾佐抄手醬汁
05/24 12:31, 189F
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05/24 12:32, , 190F
他們家的擦手紙巾有特殊紋理,富嚼勁,還帶有一股淡香
05/24 12:32, 190F
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05/24 12:33, , 191F
拿他們家的紙巾攤開後以斜角對折再對折,對折十八次
05/24 12:33, 191F
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05/24 12:34, , 192F
然後放置進紅油抄手的醬汁裡,讓紙巾87%吸飽醬汁
05/24 12:34, 192F
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05/24 12:35, , 193F
這時夾起來吃,棉柔帶勁,輕辣藏暗香,太美味了!
05/24 12:35, 193F
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05/24 12:36, , 194F
內行高手都知道有這個吃法,鼎泰豐就是靠這道隱藏料理成名的
05/24 12:36, 194F
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05/24 12:37, , 195F
若沒有這個額外的免費絕讚料理,人潮應該剩一成不到
05/24 12:37, 195F
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05/24 12:38, , 196F
所以鼎泰豐有替這個厚紙巾在多國申請專利,絕不容抄襲
05/24 12:38, 196F
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05/24 12:40, , 197F
而有些客人索取衛生紙會被刁難,就是想暗示客人試這個吃法
05/24 12:40, 197F
推
05/24 12:42, , 198F
有這道料理,根本沒有老饕會點松露小籠包,又沒松葉又沒露水
05/24 12:42, 198F
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05/24 12:43, , 199F
對了松露源自英國,英國人的松露是松葉加露水
05/24 12:43, 199F
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05/24 12:44, , 200F
現在這種佯裝成松露的醜香菇是騙木舌用的,是歐美人的陰謀
05/24 12:44, 200F
推
06/27 12:04, , 201F
已經屌打八成連鎖店了，我覺得可以
06/27 12:04, 201F
推
08/21 10:42, , 202F
已閱。
08/21 10:42, 202F
推
09/09 11:33, , 203F
他的炒飯吃完口齒留香，不管鹹甜的口味都讓你感覺剛剛好
09/09 11:33, 203F
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09/09 11:34, , 204F
什麼都剛剛好的好吃~如果人少一點我會更常去吃
09/09 11:34, 204F
推
11/11 15:04, , 205F
我不知道鼎泰豐有拿星(掩面)
11/11 15:04, 205F
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