[食記] 新竹 麵屋吉光已刪文

看板Food (美食板)作者 (FuYuan)時間2年前 (2022/01/18 00:17), 2年前編輯推噓2(200)
留言2則, 2人參與, 2年前最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 Ramen 看板 #1Xuo-Kb- ] 作者: fuyuanli (FuYuan) 看板: Ramen 標題: [食記] 新竹 麵屋吉光 時間: Sun Jan 16 04:33:21 2022 聽說這間是之前麵屋一鮫的員工後來出來開的, 一鮫在我還沒吃到之前就結束營業了,還好有出來開, 差點變成有生之年系列。 打完第三劑疫苗後 5:00 左右來排隊,大約排了40分鐘進場, https://i.imgur.com/5V5XJDT.jpg
https://i.imgur.com/bJxQGO4.jpg
https://i.imgur.com/MvzM33R.jpg
聽朋友推薦必吃濃湯,點了濃湯肉肉醬油拉麵 女友則是點炙燒鹽味豚骨拉麵(忘了拍) 叉燒飯 https://i.imgur.com/BCtVG9M.jpg
個人新竹叉燒飯排名 麵屋吉光>=麵屋浩>蘭丸 第一口吃到非常驚豔,竟然有如此好吃之叉燒飯(平時在新竹美食沙漠荼毒太久了QQ) 焦香搭上日式美乃滋簡直人間極品 濃湯肉肉醬油 https://i.imgur.com/2XNyxcU.jpg
濃湯極濃,不會太鹹,吃完還可以加飯 or 加麵, 旁邊還有老饕直接加了一份 20 秒的麵,原來有這種點法XD 個人覺得上面的洋蔥有點太搶味了,下次問看看能不能不要加好了(回家滿嘴洋蔥味XD) 叉燒肉下面還藏著水蓮(沒拍到), 叉燒的柔軟 + 濃湯的香濃滑順 + 麵體的嚼勁 + 水蓮的爽脆, 讓這碗拉麵的口感更為豐富..完美的搭配完全不膩, 加飯又讓剩下湯的拉麵變成另外一道美食,成為另一個境界, 原來拉麵濃湯搭白飯這麼好吃.. https://i.imgur.com/iVa0zf6.jpg
..越打越餓.. 最後整碗吃完,店員時不時關切有沒有吃飽, 有阿!!超爽又超飽,百分之兩百肯定會再度來訪。 https://i.imgur.com/JAQHaXb.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.100.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ramen/M.1642278804.A.97E.html

01/16 16:28, 2年前 , 1F
一鮫居然復活了真是太感動了 曾是我的新竹NO.1拉麵
01/16 16:28, 1F

01/16 16:29, 2年前 , 2F
加飯在日本蠻常見的,通常剩的湯都會在加白飯進去
01/16 16:29, 2F

01/16 16:30, 2年前 , 3F
我是蠻喜歡他加洋蔥和水蓮,算是他們的特色
01/16 16:30, 3F

01/16 16:31, 2年前 , 4F
讓湯更有層次也比較不會膩
01/16 16:31, 4F

01/16 16:33, 2年前 , 5F
是說也還沒有吃過豚雞魚 聽說差異跟評價比較兩極
01/16 16:33, 5F

01/16 16:33, 2年前 , 6F
在找個時間去踩點看看
01/16 16:33, 6F

01/17 02:45, 2年前 , 7F
排隊排太久了 QQ
01/17 02:45, 7F
建議 16:30 去排隊XD

01/17 18:02, 2年前 , 8F
老闆阿光是鷹流弟子,之前在一鮫當店長也就是主廚。豚
01/17 18:02, 8F

01/17 18:02, 2年前 , 9F
雞魚是一鮫老闆新開的店,跟鷹流沒有淵源,他們做的是
01/17 18:02, 9F

01/17 18:02, 2年前 , 10F
不同流派的拉麵
01/17 18:02, 10F
長知識了

01/17 18:55, 2年前 , 11F
豚雞魚的老闆真的是原本一鮫的老闆嗎?
01/17 18:55, 11F
簡單講就是,老闆跟店長不同人: 老闆:出錢的 店長:出技術的 原一鮫的店長 => 麵屋吉光 原一鮫的老闆 => 豚雞魚 ※ 編輯: fuyuanli (36.228.82.139 臺灣), 01/17/2022 22:47:18

01/17 23:22, 2年前 , 12F
喔喔,了解,就是豚雞魚的老闆還是一鮫的老闆,只是他找新的
01/17 23:22, 12F

01/17 23:23, 2年前 , 13F
主廚當店長。 之前麵屋吉光在fb被攻擊讓人有點看不下去。不
01/17 23:23, 13F

01/17 23:24, 2年前 , 14F
過希望兩間店能夠良性競爭。如果都不用排隊的話兩間選一間我
01/17 23:24, 14F

01/17 23:24, 2年前 , 15F
會選吉光,但我希望豚雞魚活下去,因為它的味道也是我喜歡的
01/17 23:24, 15F
新竹不用太擔心倒掉啦~只要口味OK的話 一些難吃的店都可以活很久了XD ※ 編輯: fuyuanli (36.228.82.139 臺灣), 01/18/2022 00:15:28 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: fuyuanli (36.228.82.139 臺灣), 01/18/2022 00:17:53

01/18 01:19, 2年前 , 16F
像東商店 為什麼還能存活
01/18 01:19, 16F

01/18 04:31, 2年前 , 17F
原po有試過麵匠川上的拉麵跟叉燒飯嗎?竊以為可
01/18 04:31, 17F
文章代碼(AID): #1XvPQoZG (Food)
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