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[討論] 台北沒有好吃的火雞肉飯和涼麵

看板Food (美食板)作者 (出眾慢煙)時間2年前 (2022/03/21 10:59), 編輯推噓45(45推 0噓 75→)
留言120則, 39人參與, 2年前最新討論串1/1
從前阿嬤家在嘉義 逢年過前才會回去,在嘉義不覺得特別的雞肉飯 來台北卻一家都找不到那樣的味道 台北的雞肉飯我只認為是乾柴雞肉絲加上白飯 還有參著美乃滋的涼麵 吃過台北如此多的涼麵卻都覺得平平無奇 另外還有以前住過一陣子 一大早被帶去吃火婆煎糕 淋著醬油膏的半熟蛋和那一種很特別的蘿蔔糕 在台北真的都找不到 現在也沒機會回去 但是台北有類似嘉義口味的嗎 又或者如果那些願意上來開店的話 應該就不用在大老遠南下去吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 104.133.122.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1647831549.A.504.html
推
03/21 11:01, 2年前 , 1F
肉伯
03/21 11:01, 1F
推
03/21 11:02, 2年前 , 2F
真的環島去過一次嘉義吃過嘉義人雞肉飯後，台北的雞肉飯
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03/21 11:02, 2年前 , 3F
就回不去了。嘉義雞肉飯真的就是嘉義雞肉飯肉很紮實的好
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03/21 11:02, 2年前 , 4F
吃
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台北的雞肉飯吃完會很火
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推
03/21 11:36, 2年前 , 6F
過嘉義很多家 在北部吃只有失望 肉質調味差太多
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推
03/21 11:41, 2年前 , 7F
寧夏夜市方家雞肉飯
03/21 11:41, 7F
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03/21 11:42, 2年前 , 8F
新店建國路嘉義雞肉飯
03/21 11:42, 8F
推
03/21 12:21, 2年前 , 9F
加美奶滋這鬼東西只有嘉義才有吧
03/21 12:21, 9F
推
03/21 12:27, 2年前 , 10F
寧夏夜市
03/21 12:27, 10F
推
03/21 12:32, 2年前 , 11F
寧夏夜市那家+1
03/21 12:32, 11F
推
03/21 13:21, 2年前 , 12F
永和古早味火雞肉飯，但變很貴。中和雙和醫院自己人嘉義涼
03/21 13:21, 12F
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03/21 13:21, 2年前 , 13F
麵，要指定扁麵。
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推
03/21 13:42, 2年前 , 14F
吃過四味果汁，覺得是比較特別一點
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03/21 13:43, 2年前 , 15F
但不覺得有比一般涼麵好吃
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推
03/21 14:35, 2年前 , 16F
台北真的找不到= =
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推
03/21 14:51, 2年前 , 17F
卡
03/21 14:51, 17F
推
03/21 15:50, 2年前 , 18F
https://reurl.cc/Zrk6yW 好吃雞片飯(捷運六張犁站)
03/21 15:50, 18F
推
03/21 16:36, 2年前 , 19F
沒吃過嘉義的雞肉飯 個人覺得合江街的汪記雞肉飯不錯吃
03/21 16:36, 19F
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03/21 17:14, 2年前 , 20F
雞肉飯就算了 涼麵不合你這種個人口味的就叫不好吃?
03/21 17:14, 20F
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03/21 17:50, 2年前 , 21F
樓上 好吃與否本來就主觀 你想說什麼
03/21 17:50, 21F
推
03/21 19:50, 2年前 , 22F
士林 富源號
03/21 19:50, 22F
推
03/21 22:16, 2年前 , 23F
松江南京梁記雞肉飯
03/21 22:16, 23F
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03/22 02:55, 2年前 , 24F
鄉下人的鄉愁？
03/22 02:55, 24F
推
03/22 02:58, 2年前 , 25F
劍潭 前港街的正宗嘉義火雞肉飯不錯 但離捷運比較遠
03/22 02:58, 25F
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03/22 03:01, 2年前 , 26F
雞肉飯+虱目魚肚+下水湯+涼拌小黃瓜 每去必點
03/22 03:01, 26F
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03/22 03:32, 2年前 , 27F
認真，去嘉義玩幾天，特地試過一堆知名雞肉飯，當中還包
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03/22 03:32, 2年前 , 28F
括林聰明等當地美食。說實話，某幾間雞肉飯的確"不錯吃"
03/22 03:32, 28F
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03/22 03:32, 2年前 , 29F
，但並沒想像中這麼高明，那並非我會想特地回訪的味道。
03/22 03:32, 29F
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03/22 03:33, 2年前 , 30F
畢竟平價小吃嘛，還分不同派別，比如油蔥派或非油蔥等。
03/22 03:33, 30F
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03/22 03:33, 2年前 , 31F
問題是，就算在台北找到同樣東西也不代表符合台北人的口
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03/22 03:33, 2年前 , 32F
味。好比滷肉飯，台北偏肥居多台南偏瘦些，但沒必要講的
03/22 03:33, 32F
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03/22 03:33, 2年前 , 33F
好像台北滷肉飯就是絕對輸給中部或南部。
03/22 03:33, 33F
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03/22 03:33, 2年前 , 34F
想要找自己家鄉的味道那要看市場需求，比如台北的高檔日
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03/22 03:33, 2年前 , 35F
料或拉麵由於這幾年很有市場，所以才有一堆業者願意花大
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03/22 03:33, 2年前 , 36F
錢引進或開店，若市場怎麼可能，想開點。
03/22 03:33, 36F
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03/22 03:33, 2年前 , 37F
真想要吃，我記得有一間味道倒是滿像的，但不在台北，在
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03/22 03:34, 2年前 , 38F
新北。
03/22 03:34, 38F
推
03/22 05:29, 2年前 , 39F
以市場需求來說明現象具合理性,推kuni大的分析
03/22 05:29, 39F
還有 41 則推文
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03/23 05:36, 2年前 , 81F
03/23 05:36, 81F
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03/23 05:38, 2年前 , 82F
就算真的高明，今天不合台北人胃口怎麼高明也沒用啊。
03/23 05:38, 82F
推
03/23 08:57, 2年前 , 83F
雖然說食無定味，適口者珍，但嘉義火雞肉飯就是高出台
03/23 08:57, 83F
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03/23 08:57, 2年前 , 84F
北不只一個檔次。
03/23 08:57, 84F
推
03/23 09:54, 2年前 , 85F
所以嘉義雞肉飯高明 但是不合台北人口味 在台北開
03/23 09:54, 85F
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03/23 09:54, 2年前 , 86F
不起來的意思嗎
03/23 09:54, 86F
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03/23 09:56, 2年前 , 87F
意即就是像大大這種高檔台北人根本看不起嘉義雞肉
03/23 09:56, 87F
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03/23 09:56, 2年前 , 88F
飯 即使味道再好 高檔的台北人不會去吃 所以開不起
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03/23 09:56, 2年前 , 89F
來 高檔的台北人需要的是拉麵店 日料店
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03/23 10:07, 2年前 , 90F
有市場就開得起來啊，我個人就覺得還好，還是台北人一定
03/23 10:07, 90F
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03/23 10:08, 2年前 , 91F
要覺得嘉義火雞肉飯很厲害？
03/23 10:08, 91F
推
03/23 10:09, 2年前 , 92F
還是說道地的嘉義火雞肉飯不喜歡就代表看不起，這邏輯？
03/23 10:09, 92F
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03/23 11:03, 2年前 , 93F
的確不用牽扯到地域性的優越感，這有點過了。台北沒
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03/23 11:03, 2年前 , 94F
有接近嘉義口味的雞肉飯，絕對不是因為沒有市場，是
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03/23 11:03, 2年前 , 95F
有其他原因的。
03/23 11:03, 95F
推
03/23 11:14, 2年前 , 96F
嘉義的吃過十來間 其中最後一名能來台北開我也就滿足了
03/23 11:14, 96F
推
03/23 12:21, 2年前 , 97F
我也覺得不是沒市場，如果台北那種雞肉絲飯就可以存活
03/23 12:21, 97F
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03/23 12:24, 2年前 , 98F
業者也就少了想要去接近嘉義雞肉飯水準的動力吧
03/23 12:24, 98F
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03/23 12:25, 2年前 , 99F
更遑論還有可能我不知道的原因，如樓樓上大大說的
03/23 12:25, 99F
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03/23 12:26, 2年前 , 100F
另外，梁記我十多年前去吃就覺得不行了耶...
03/23 12:26, 100F
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03/23 12:32, 2年前 , 101F
市場不是萬能,店不多不代表跟大眾口味不合
03/23 12:32, 101F
推
03/23 12:36, 2年前 , 102F
可能的原因有很多呀。像樓上說的，缺乏自我提升的動力
03/23 12:36, 102F
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03/23 12:36, 2年前 , 103F
，火雞肉的新鮮度/供給，成本考量……太多太多了。
03/23 12:36, 103F
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03/23 12:57, 2年前 , 104F
忽然發現原po的標題有點武斷,那也不怪kuni這樣回...
03/23 12:57, 104F
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03/23 12:59, 2年前 , 105F
但市場常有劣幣逐良幣等各種現象,樓上兩位的推論合理
03/23 12:59, 105F
推
03/23 15:03, 2年前 , 106F
其實是原po的標題和內文本來就充滿主觀喜好 才造就後來的
03/23 15:03, 106F
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03/23 15:03, 2年前 , 107F
各種不同論點
03/23 15:03, 107F
推
03/23 16:21, 2年前 , 108F
我本來標題只看到台北和雞肉飯這兩個關鍵字XD
03/23 16:21, 108F
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03/23 18:17, 2年前 , 109F
哪來的優越感，這也要扯優越感？
03/23 18:17, 109F
→
03/23 19:44, 2年前 , 110F
03/23 19:44, 110F
推
03/23 23:31, 2年前 , 111F
asouleater感謝你，我不是指你，拍謝讓你誤會了。
03/23 23:31, 111F
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03/23 23:32, 2年前 , 112F
我只是覺得意見不同很正常，但攻擊什麼邏輯錯亂，
03/23 23:32, 112F
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03/23 23:33, 2年前 , 113F
或酸別人高級台北人根本看不起嘉義雞肉，這就過分了。
03/23 23:33, 113F
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03/23 23:34, 2年前 , 114F
沒覺得特別好吃不代表有優越感阿，有些南部的小吃我就很
03/23 23:34, 114F
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03/23 23:35, 2年前 , 115F
喜歡，這跟高不高檔毫無關係。
03/23 23:35, 115F
推
03/25 01:09, 2年前 , 116F
台北一堆人都不是台北長大的好嗎...
03/25 01:09, 116F
推
03/25 01:11, 2年前 , 117F
雞肉絲飯這種鬼東西我也不知道怎麼存活的==
03/25 01:11, 117F
推
03/25 03:00, 2年前 , 118F
台北真的很多難吃的小吃都可以存活
03/25 03:00, 118F
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03/25 13:59, 2年前 , 119F
精采的留言
03/25 13:59, 119F
推
03/26 20:33, 2年前 , 120F
方家爆炸難吃
03/26 20:33, 120F
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