[食記] 台北 第一大飯店 胡同集團-新開幕うなぎ

看板Food (美食板)作者 (nini)時間1年前 (2023/02/17 06:20), 1年前編輯推噓9(902)
留言11則, 9人參與, 1年前最新討論串1/1
餐廳名稱:うなぎ四代目菊かわ 消費時間:2023/2 地址:台北市中山區南京東路二段63號(第一大飯店一樓) 電話:02-25115058 營業時間:12:00–15:00/17:30-21:00 (週一到週日皆有營業) 每人平均價位:900元/人 可否刷卡:可Apple Pay 有無包廂:有(四人包廂) 推薦菜色:菊川鰻三吃 一直很想吃吃看道地的日本鰻魚飯,但是近期真的排不到休假去日本吃... 只好先在台灣找道地鰻魚飯!原本不是很懂鰻魚飯,所以問了很愛吃日料的好友,她分享 了這間曾獲日本米其林餐盤推薦的「うなぎ四代目菊川」給我,說跟日本的味道基本上一 樣,又不會誇張貴。 https://i.imgur.com/q3hMYA9.jpg
這間鰻魚老字號專賣店,開在第一大飯店旁邊,一開始是直接衝進飯店大廳找半天,一問 之下才知道餐廳入口處在左側,因為上面只有寫日文店名,也花了好多時間才找到,隔壁 是燒肉、定食店。 https://i.imgur.com/0Km2rNI.jpg
隔壁桌兩邊都點菊川鰻三吃,看起來也最豐富,所以我也毫無主見地選了一樣的 XD 菊川鰻三吃($800) https://i.imgur.com/3vyf8xH.jpg
菊川鰻是採用蒲燒的方式,據說也是名古屋傳統吃法,有附上時令配菜、特製清湯、醃菜 、三吃拌料。菊川也跟我對日式料理店的印象一樣,上桌時器皿超多、份量看起來很少, 但是吃起來卻意外的飽。 鰻魚三吃第一種就是品嚐原汁原味,個人覺得蒲燒鰻魚本身就蠻有香氣,趁熱馬上吃很不 錯! https://i.imgur.com/q9jfbcA.jpg
前面那三格就是三種吃法其中一種的拌料:海苔、蔥花、山葵 店家建議作為第二種吃法:把三種料加入鰻魚飯,拌在一起吃,原本最不期待這個吃法, 結果超讚,因為鰻魚的油脂還蠻豐富的,配上清爽的拌料,意外的很提味又清爽! https://i.imgur.com/7jWCnzE.jpg
倒入高湯做成湯泡飯的吃法也很不錯,很適合作為最後一種吃法,結尾就是要喝湯XD 因為覺得鰻魚真的蠻好吃的,所以不過癮地加點了甜醋鰻魚。 甜醋鰻魚($240) https://i.imgur.com/q2NI0KU.jpg
小小一缽裝,相較於三吃的備長炭火直烤鰻魚更突出微酥脆的外皮感,這道更加軟綿,加 上可能有浸泡過甜醋醬汁的關係,味道比較清爽,甜味也很明顯,很適合先點來作為開胃 菜吃! 吃完之後滿開心的,覺得加點了甜醋鰻魚,等於花一千出頭吃到四種鰻魚吃法,很值得! 最後,也附上隨手拍的菜單給大家參考: https://i.imgur.com/40m0uVI.jpg
https://i.imgur.com/0XKX0x4.jpg
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02/17 07:00, 1年前 , 1F
吃遍各家鰻魚飯曾經吃過超硬超油的
02/17 07:00, 1F

02/17 07:00, 1年前 , 2F
這個圖片看起來就水準之上了
02/17 07:00, 2F

02/17 18:16, 1年前 , 3F
特愛鰻魚飯,有機會想去看看
02/17 18:16, 3F

02/17 18:45, 1年前 , 4F
感謝 找時間去
02/17 18:45, 4F

02/17 19:01, 1年前 , 5F
看圖覺得有點香 會很難預約嗎?
02/17 19:01, 5F

02/17 22:32, 1年前 , 6F
我也愛菊川 鰻魚三吃最高!
02/17 22:32, 6F

02/17 22:47, 1年前 , 7F
已預約下個月要去吃我也要來寫心得!!
02/17 22:47, 7F

02/18 14:15, 1年前 , 8F
真的香啊!滿難訂位的
02/18 14:15, 8F

02/18 14:15, 1年前 , 9F
但搞不好幸運點還是搶得到想要的時間
02/18 14:15, 9F

02/18 19:59, 1年前 , 10F
感謝分享
02/18 19:59, 10F

02/18 22:01, 1年前 , 11F
喔喔喔喔 不貴欸
02/18 22:01, 11F
※ 編輯: ninirunrun (27.52.96.157 臺灣), 02/20/2023 01:21:26 ※ 編輯: ninirunrun (27.52.96.157 臺灣), 02/20/2023 01:23:11
文章代碼(AID): #1ZxgmYsc (Food)
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