[食記] 台北 江牛樓
餐廳名稱:江牛樓
消費時間:2024年/4月
地址:台北市大同區民樂街6號
營業時間:1200~1800(賣完為止,日一二休)
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71136976
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午餐吃完元味跟朋友來續攤,這是一家日本人做的牛肉麵,令人好奇又疑惑,
等了一個半小時想說如果不好吃要冰斗,結果意外好...
湯頭平衡感佳(不少紅燒湯尾韻都偏死鹹或平板的酸),
腱心肉也非常細滑(搭盒內給的山葵,其實不錯),
可以加一次麵(細麵或刀削,個人偏見細麵更搭它的湯底),
整體是一種以細工做日式拉麵來詮釋牛肉麵的感覺,還蠻有一套。
(下午兩點半登記,四點入門)
(煙燻小菜,走個儀式感,內容不重要~)
(加點鴨胸,可吃..但沒有強到一定要點,此配餐概念~可當成拉麵店一般成品的叉燒飯
(只賣一款紅燒牛肉麵,喜歡細麵)
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