[食記] 台中。西屯 內底坐餐酒館
餐廳名稱：內底坐餐酒館 Sit Down Please Bistro
消費時間：2024年/4月
地址：407台中市西屯區臺灣大道三段630號
電話：04-2452-7865
營業時間：18:00–02:00；週五、六 19:00–03:00；周一公休
完整圖文網誌 >> https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/357241245
我們在一開店的時候就來，
避免了九點過後的人潮或包場，
一入座，店員立即供應免費零食，
於各種餐巾餐具，
最貼心的就是還有提供手扒雞塑膠手套；
菜單分為酒水單與菜單，
雖然午餐吃得豐盛，
但我們還是在看了菜色後，
默默地點上了一整桌...
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先是上蔥醬牛肉串 ($90)，
雖說這是大多數的居酒屋常見美食，
但在餐酒館倒是不常見，
串起的骰子牛，
本身沒有太多搶戲的調味，
帶點鹹度的蔥醬點綴於其上，
咬起來的感受是紮實多汁，
即使我們在吃完他道後回頭吃，
我們也都覺得還是好吃不乾柴難咬～
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而武當炸雞 ($100/隻*2) 一上桌也是吸睛，
一黑一白的麵衣，
入鍋炸後變得金黃與烏黑，
炸皮都是薄薄的一層，
一咬裏頭的肉汁就四面竄出，
黑色炸皮是來自於墨魚醬汁，
我跟熊咀嚼許久，
對於這道都特別鍾情，
不僅炸雞外皮味道很有層次，
裏頭調味也足夠多汁，
雖說有附上起司醬搭配，
但我們倆都覺得原味就很好吃～
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另外點的一款炸物 唐人雞 ($200)，
這款的炸皮與前面的武當炸雞很不同，
帶點厚度但不至於到乾脆刮嘴，
雞肉部位偏雞胸位置，
但應該是有做醃製，
吃起來有嫩又帶點纖維感，
沾上鄉村美乃滋醬也很適合！
https://pic.pimg.tw/letitia11016/1714313706-3253757494-g_l.jpg
還有我們吃完覺得最好吃的松阪豚 ($360)，
一盤份量剛好，
而且提供非常多元的調味可以嘗試，
有常見的生蒜片、辣椒或胡椒粉，
還有烤蔬菜在一旁當佐料，
試過各種搭配，
每個都覺得味蕾有翻新的感覺，
這道我個人激推必點～
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主食我們點了一碗冬陰功海鮮麵 ($320)共食，
這樣的餐酒館，
雖說重點在於酒菜，
但是在主食上，
我覺得他的調味也很道地，
一問之下才知道廚師之前熟稔於泰式料理，
湯底原本喝起來辣感明顯，
但加上一旁附贈的椰奶後，
辣度明顯中和舒緩許多，
是我吃過的冬陰功中，
唯一會想一喝再喝的湯底。
不僅海鮮料多新鮮，
最主要是連蝦腸都處理乾淨，
這讓對這點很在意的熊覺得加分，
使用帶點厚度的白麵，
熟度是掌握在沒有保留筋度的狀態，
喜歡偏軟麵體的朋友很適合～
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更多餐點評論在原文: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/357241245
雖然位於熱鬧的臺灣大道上，
但是附近停車還算方便，
吃完之後還能順便散步到公園或百貨；
餐點調味我們也都覺得很用心，
調酒也是我們不曾喝過風味，
松阪豚跟武當炸雞跟冬陰功海鮮麵，
都是我們覺得有記憶度，
且回訪還想吃的餐點，
下次經過台中或在地的朋友，
不妨可以去嘗試看看！
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內底坐餐酒館 Sit Down Please Bistro
地址：407台中市西屯區臺灣大道三段630號
電話：04-2452-7865
營業時間：18:00–02:00；週五、六 19:00–03:00；周一公休
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