[食記] 桃園中壢區。尋味麵舖
餐廳名稱：尋味麵舖
消費時間：2025年/2月
地址：桃園市中壢區中央西路二段265號
電話：03-4914118
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:30, 週三休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/03/blog-post_6.html
因老闆在中壢板上自薦，才得知這家鄰近中壢高中的麵店
，查詢網路評價甚高。
餐點種類不少，有牛肉麵、拌麵、飯類、湯品、小菜及飲
料等，也有套餐可以搭配。
調味檯上有醋、香油、醬油、辣牛油、辣椒及酸菜等。辣
椒鹹辣帶香；酸菜鹹酸均重，店家有備註只適合加牛肉麵。
椒麻皮蛋擔擔麵 110元
https://i.imgur.com/Sctrky4.jpeg
麵條為圓麵，很有咬勁。椒麻醬汁味道偏淡，肉燥的油香
或肉香和皮蛋的角色均不明顯。建議加些桌面上的辣牛油，稍
微添點層次。
經典手切滷肉飯 50元
https://i.imgur.com/hUSVOL1.jpeg
滷肉飯的肉燥偏肥，化口不油膩，滷汁夠味不死鹹帶肉香
。白飯煮得還行，配菜為辣蘿蔔切片，因與滷肉燥皆為重口味
路線，個人覺得改醃黃瓜片或許好些。
Ｃ套餐 250元
Ｃ套餐包括小份的綜合滷味、黃金脆皮豆腐及雞湯鮮蝦餛
飩。綜合滷味內容為海帶、豬皮、杏鮑菇、豆干和蘿蔔。豬皮
處理得很乾淨，口感偏Ｑ；豆干片得很薄；杏鮑菇彈牙；海帶
不軟爛；蘿蔔軟透。海帶、豆干和豬皮未滷入味，靠鹹甜油膏
提點，不妨佐些調味檯上的辣椒醬。
https://i.imgur.com/0X4Rd6s.jpeg
雞湯喝來清爽順口，裡頭有兩顆鮮蝦餛飩及三塊雞肉。餛
飩外皮略帶厚度，肉餡紮實有鮮，也能吃到明顯蝦肉。雞肉燉
得軟透。
黃金脆皮豆腐的炸功挺好，外酥內嫩瀝油又徹底，只是沒
有任何調味有點不慣。店內未覓得椒鹽，只好沾辣椒醬吃。
香蘋牛肉捲餅 150元
捲餅脆乾，麵香從缺。內餡夾蘋果吃起來比較清爽，醬味
和牛肉味都偏淡，對我而言需要搭配辣椒醬享用。
蜜芋頭 65元
https://i.imgur.com/oh9uNJL.jpeg
蜜芋頭很推薦，軟綿甜香可口。
平日中午用餐時間，店內近九成客潮，生意量不容小覷。
店名雖為「麵舖」，然而以個人口味來說，麵食感想相對一般
，滷肉飯、蜜芋頭和雞湯較合己好。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.220.193 臺灣), 03/06/2025 14:17:21
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