[食記] 台北 USHIO赤身燒肉 A5和牛套餐$3500+10%

看板Food (美食板)作者LoveFood (愛食物)時間3周前 (2025/03/10 21:37)推噓0(0推 0噓 4→)

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圖文版：https://www.lovefood.cc/2025/03/ushio-taipei-350010-a5.html 本文餐點皆為自費，無受店家任何行銷委託，發票或明細如下。隱身於台北中山區的赤身燒肉 USHIO Taipei，是一家專門提供 A5等級和牛赤身燒肉的高端燒肉店，致力於傳遞正統日式燒肉文化。這間餐廳經過長達三年的籌備，並斥資 1,700萬元精心打造，從食材選擇、燒肉技術到用餐體驗都講究細緻與極致。 USHIO Taipei 主打「赤身燒肉」，意指以和牛瘦肉部位為主的燒肉體驗，讓食客不僅能享受 A5和牛的細膩口感，同時減少過度油膩感。這樣的設計讓燒肉體驗更有層次，並強調肉質本身的原味與細膩口感。餐廳的套餐定價依用餐時段有所區別：午餐套餐：每人 1,500元 +10%，份量適中，適合想輕鬆品味頂級燒肉的顧客。晚餐套餐：每人 3,500元 +10%，提供更豐富的燒肉部位與精緻搭配。豪華晚間套餐：每人 4,000元 +10%，特選更高級的肉品與主廚特製搭配。 USHIO Taipei 坐落於台北市中山北路一段57號，位於知名的三條通商圈內，周邊餐廳林立，是美食愛好者的必訪之地。店內裝潢採日式極簡風格，一樓為吧台區，提供貼近職人燒烤技藝的視覺體驗，二樓則設有獨立包廂，適合商務宴請或私人聚餐。 USHIO Taipei 的燒肉體驗講究肉品的溫度、厚薄度與燒烤技術，確保每一口都是最佳狀態。以下是幾道不可錯過的推薦料理：厚切牛舌：外層微酥帶脆，內部卻柔嫩多汁，帶有獨特的彈牙口感，入口後充滿濃郁牛肉香氣。冷藏空運和牛：A5等級的和牛，肉質細膩，經過低溫冷藏後風味更顯鮮甜，每一口都能感受到濃郁的牛肉脂香。和牛塔塔：選用頂級和牛剁碎成塔塔，搭配生蛋黃與微酸調味，口感鮮甜清爽，層次豐富。燒壽喜：大片和牛燒至五分熟後，與生蛋黃一同品嚐，肉香與蛋黃的濃郁融合，帶來令人驚艷的滑順口感。和牛漢堡：內餡細緻，搭配爽口生菜絲與蘋果絲，讓油脂風味更加均衡。 USHIO Taipei 的服務水準值得讚賞，從入座開始，服務人員便細心解說餐點內容與燒烤方式，確保顧客能獲得最佳的用餐體驗。此外，餐廳也提供個人化服務，如提前備註喜好，能夠依據顧客需求客製化餐點。然而，部分顧客曾反映上菜速度較慢，特別是現點現做的料理可能需要較長等待時間。另外，針對慶生蛋糕與甜點的安排，餐廳會根據顧客需求做調整，若有特別的要求建議事先與店家確認。餐廳資訊地址：台北市中山區中山北路一段57號電話：02-2571-0357 營業時間：18:00 開始營業（建議提前訂位）造訪日：2025.3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.134.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1741613824.A.5FE.html