[食記] 肉屋黑川日本京都鮮嫩香蛋黃和牛牛排丼

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間3周前 (2025/03/11 20:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：肉屋黑川(肉屋黒川) 消費時間：2025年/3月地址：日本京都府宇治市宇治里尻82-3 電話：無營業時間：11:00 - 14:30 (週二公休) 每人平均價位：2,000 JPY 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：牛排丼(ステーキ重) 官網：https://www.instagram.com/nikuya_kurokawa 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/nikuya-kurokawa.html 2025年3月8日這天中午和朋友來到日本京都宇治趁著朋友換和服的空檔就自己到肉屋黑川(肉屋黒川)用餐了肉屋黑川(肉屋黒川)的地址是京都府宇治市宇治里尻82-3 最近車站是JR宇治站肉屋黑川這裡主打的是用黑毛和牛所製成的牛排丼(ステーキ重) 這天約是12:45前來約莫等了7~8分鐘就可以入內點餐了這裡的菜色以黑毛和牛為主主要是牛排丼(ステーキ重) 此外也有燒肉丼和壽喜燒丼等這裡除了日文菜單也有英文菜單可以參考這裡點餐是使用點餐機僅能使用現金付款不收信用卡或行動支付是有些不方便我這天最後決定點了一份牛排丼 + 蛋黃 (ステーキ重 + 卵黃) 價錢是2,000 JPY 點完餐後就可以入座了店內的座位不算太多有大概3~4張的桌位以及5~6個吧台位這裡還有食材的介紹牛肉用的是黑毛和牛而雞蛋則是養雞場直送米選用的是京都在地的ヒノヒカリ(Hinohikari) https://imgur.com/gBNKfwn.jpg

入座後大概過了15分鐘我的ステーキ重+卵黃終於上桌啦！ https://imgur.com/q95q7o1.jpg

這個牛排丼的和牛熟度是控制在三分熟只有邊緣稍微炙燒過中間看來依舊有血色似乎保持生食狀態還有附上一顆飽滿且光澤誘人的蛋黃！先來試試還未戳破蛋黃單純的黑毛和牛牛排這個黑毛和牛邊緣梅納反應的香氣搭配中間帶血色卻不腥保持的既鮮且嫩的肉質再加上鹹香甘味平衡極佳的醬汁及米飯佐上一點山葵滋味更是鮮美豐富！接著把蛋黃戳破讓其緩緩流出看起來更加誘人 https://imgur.com/OPhNI19.jpg

將鮮嫩的和牛牛排切片好好地蘸上蛋黃紅色鮮肉外裹上的金黃看著是更加的誘人這鮮嫩的黑毛和牛多了蛋黃的滑嫩與香氣與鹹香甘的醬汁和米飯及山葵搭配放入口中能感受到是令人讚嘆不已的極品！再搭配著一碗香而回甘順口的味噌湯是令人十分舒服的美味體驗順帶一提這裡Google評論會送小禮物不過是一張貼紙啦肉屋黑川(肉屋黒川)的牛排丼(ステーキ重) 用的是三分熟的黑毛和牛吃起來肉質鮮嫩而不腥搭配鹹甜適中的醬汁及米飯再多上蛋黃的潤滑和山葵一起入口可謂極品！有機會再來的話也蠻想試試炙り肉タク重的或者嚐嚐看極上ステーキ重也是很好的選擇！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1741695268.A.5CE.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Japan_Travel 03/11 20:14

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