[情報] 2025年台灣米其林摘星餐廳

看板Food (美食板)作者Licor (挪威的森林)時間4小時前 (2025/08/19 17:17)推噓8(8推 0噓 5→)

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今年的台灣米其林剛頒獎，得獎名單如下蟬聯一星：米其林一星共有43家餐廳獲得，包含ZEA、雅閣、Wok by O’BOND、天香樓、請客樓、 T+T、壽司芳、鹽之華、明壽司、INITA、謙安和、吉兆割烹壽司、A Cut、Ad Astra、斑泊、山海樓、NOBUO、巴黎廳1930x高山英紀、雋、澀、元紀、de nuit、俺達的肉屋、富錦樹台菜香檳（松山）、金蓬萊遵古台菜、明福台菜海產、SENS、Circum-、Haili、 Impromptu by Paul Lee、米香、欣葉鐘菜、鮨隆、L'Atelier par Yao、承Sho等新晉一星：好嶼 Hosu、川雅Chuan Ya、鮨嘉仁、方蒔、La Vie by Thomas Bühner、元一天婦羅、aMaze 心宴、FRASSI　（方蒔在高雄，其餘皆在台北）二星：彧割烹 (晉升) EIKA 盈科 (晉升) Restaurant A　(晉升) 渥達尼斯磨坊 logy 牡丹侯布雄三星：頤宮（連續8年獲獎） JL Studio （連續3年獲獎）態芮　　　（連續3年獲獎）其餘獎項：侍酒師大獎︰陳琪蓉（好嶼 Hosu）服務大獎︰陳玉錡（方蒔）年度開業大獎：aMaze 心宴年輕主廚大獎︰夏永岩（永筵小館）綠星：TU PANG 地坊、THOMAS CHIEN、山海樓、EMBERS、陽明春天（士林）、　　　小小樹食（大安路）、好嶼 Hosu 短評：今年首度納入新北和新竹，但兩地跟台南一樣，未有餐廳摘星。一星餐廳增加八間，跟去年一樣星光燦爛！不過美食圈熱愛的晶華軒等仍保持無星。三間餐廳由一星晉升為二星，分別是祥雲龍吟前主廚的盈科，及RAW前主廚的A，加上彧割烹的主廚也出身祥雲龍吟，三間都堪稱前二星餐廳的血統傳承。至於三家三星餐廳則保持不變。話說去年有MINIMAL成為全球首間摘星的冰淇淋店，今年榜單有類似的亮點嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.52.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1755595065.A.1D6.html