[食記] 日本金澤 近江町市場「大口水產」
店名：大口水產
地址：金澤市近江町市場內(金澤車站步行10分鐘)
營業時間：0900~1900(禮拜三休)
造訪日期：2025.09
圖文網誌：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49765724
要離開金澤前往加賀溫泉前，決定先在近江町市場好好吃一頓海鮮大餐。逛起來感覺跟疫
情前相比人潮差不多蠻熱鬧的。本來想說找一家餐廳坐下來吃，後來發現這家「大口水產
」有販售便當跟生魚片，外面也有立食區，繞進去看看。
01.大口水產：https://www.ohguchi.co.jp/
店內販售的生魚片、熟食價格都很便宜，而且有許多在地的漁獲，連北陸的高級魚赤鯥或
是能登和牛做成的便當都有賣，店裡還有販售現煎的能登牛排，想到這家店可以一次買到
金澤的各種美食，決定在這裡解決午餐。
買了金澤漁港捕獲的がんど青魽生魚片跟のどぐろ赤鯥魚便當，都是北陸地區代表性的魚
種，另外聽說今年日本秋刀魚捕獲量大又特別肥美，也買了一條；接著在牛排區挑了塊
170g約3000日幣左右的能登和牛排，現煎代客料理沒有另外收調理費，一般燒肉店的話
3000日幣的和牛頂多100g左右肉量，在這邊吃真的超實惠。
煎好切塊裝盒撒上香料跟蒜片，賣相真的很不錯還很香！拿著牛排回到立食區、買好酒準
備開吃，滿滿一桌超豐盛！加上酒這餐約7000日幣多一點，跟去餐廳吃其實花費差不多，
但要在同一家餐廳點齊這些料理可不容易！
趁熱趕緊吃牛排，煎得外焦裡嫩還很多肉汁，搭配檸檬氣泡酒超讚，還不是燒烤店切的薄
薄的肉片，大塊肉嚼起來很有肉感又不會硬，很過癮；行前聽說日本今年秋天秋刀魚盛產
又肥美，專程買了一尾當季的烤秋刀魚來吃，真的跟以往在台灣吃過的不一樣，個人雖然
喜歡吃秋刀魚，但主要是品嚐內臟那種苦甘苦甘，魚肉一直覺得乾乾的，第一次吃到如此
柔軟綿密的魚肉，還帶點肥充滿魚脂香氣，難怪秋刀魚會是日本秋季的代表美食。
生魚片是金澤漁港捕獲的がんど，是已經接近青魽成魚的體型，生魚片肉質脆彈緊實還帶
點清爽油脂，鮮甜可口；赤鯥魚肉質細膩綿密，炙燒後的魚片有著淡淡鹹味，搭配微甜的
什錦飯跟煎蛋，應該跟日本酒很搭。
02.川木商店：https://www.kaninokawaki.co.jp/index.html
吃完這餐其實已經很滿足了，但經過「川木商店」看到個頭超大的生蠔又有點嘴饞，這家
店疫情前吃過一次，對拳頭大的岩牡蠣跟抱卵的牡丹蝦印象深刻。點了2顆岩牡蠣、牡丹
蝦跟北海道產海膽，除了海膽是事先處理好的，其他都是現場清洗剝殼。生蠔個頭真的很
大！夾起來沉甸甸的，淋上點檸檬汁後整顆塞進嘴裡，咬下立刻爆汁、滿口都是濃郁的生
蠔鮮味，加上檸檬汁的酸澀味更加提鮮！
海膽雖然不是現開的但品質極好，甜味濃厚；選的牡丹蝦身體有點小，但頭裡的膏很滿、
卵也很多淋上點醬油也是鮮甜好吃。這餐在近江町市場2人花了約1W日幣，吃了現煎的能
登和牛牛排還有各種北陸當季的海鮮超滿足，價格也不是削觀光客的盤子價，真的蠻推薦
的。
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