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[問題] 威德益生菌搭配鮮奶製作優格，超苦

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (南無阿彌陀佛)時間3周前 (2025/10/31 16:54), 編輯推噓-5(3推 8噓 24→)
留言35則, 21人參與, 2周前最新討論串1/1
威德益生菌搭配鮮奶製作優格，超苦?! 威德益生菌 https://reurl.cc/MM7qz4 a. 搭配克寧100%純生乳奶粉 https://reurl.cc/Zlnp2a 大概800cc， 室溫放48小時， 微苦。 b. 搭配科克蘭 冷藏全脂鮮乳 https://reurl.cc/eV51Zx 大概700cc， 室溫放48小時， 超苦。 我只好打電話去威德益生菌0800客服電話， 專員回覆， 威德益生菌是腸胃專用， 不適合做優格。 請問可以給我一些建議嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.126.253.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1761900855.A.DF1.html
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10/31 17:18, 3周前 , 1F
不要自己亂搞。
10/31 17:18, 1F
推
10/31 17:32, 3周前 , 2F
益生菌跟優格菌是不一樣的東西，而且優格也不是放室溫...
10/31 17:32, 2F
噓
10/31 17:33, 3周前 , 3F
這個牌子是業配吧
10/31 17:33, 3F
噓
10/31 17:34, 3周前 , 4F
客服都跟你說答案了,你還想問什麼?
10/31 17:34, 4F
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10/31 18:12, 3周前 , 5F
「不適合做優格」
10/31 18:12, 5F
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10/31 18:38, 3周前 , 6F
很好的實驗精神，但下次別做了。
10/31 18:38, 6F
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10/31 18:38, 3周前 , 7F
想自己做不如買市售無添加的無糖優格來繁殖
10/31 18:38, 7F
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10/31 20:56, 3周前 , 8F
不適合做優格。 你看得懂中文嗎
10/31 20:56, 8F
噓
10/31 22:15, 3周前 , 9F
….這不就是硬要小草長成大樹的問題？==？
10/31 22:15, 9F
推
10/31 23:08, 3周前 , 10F
我用優酪乳搭配全脂..用便宜的優格機恆溫 好像沒喝過苦
10/31 23:08, 10F
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10/31 23:08, 3周前 , 11F
的..
10/31 23:08, 11F
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10/31 23:08, 3周前 , 12F
神農氏你好
10/31 23:08, 12F
噓
10/31 23:31, 3周前 , 13F
浪費食物
10/31 23:31, 13F
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11/01 00:33, 3周前 , 14F
謝謝諸位大神XD
11/01 00:33, 14F
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11/01 01:29, 3周前 , 15F
我也是用優酪乳套鮮奶就一鍋了，更早以前也買過菌包，又貴
11/01 01:29, 15F
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11/01 01:29, 3周前 , 16F
又麻煩
11/01 01:29, 16F
噓
11/01 08:28, 3周前 , 17F
不是專門做優格的菌，你怎麼有勇氣亂用，苦掉就是
11/01 08:28, 17F
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11/01 08:28, 3周前 , 18F
牛奶壞了
11/01 08:28, 18F
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11/01 08:28, 3周前 , 19F
而且你的做法也不是優格的做法啊，做優格怎麼是放常
11/01 08:28, 19F
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11/01 08:28, 3周前 , 20F
溫
11/01 08:28, 20F
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11/01 08:29, 3周前 , 21F
這不是在做優格，是在做細菌窩
11/01 08:29, 21F
噓
11/01 09:14, 3周前 , 22F
我還以為我在八卦板
11/01 09:14, 22F
推
11/01 09:44, 3周前 , 23F
這是在煉蠱
11/01 09:44, 23F
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11/01 09:48, 3周前 , 24F
做好的成品 很清腸胃吧 應該比大冰奶還強很多
11/01 09:48, 24F
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11/01 09:50, 3周前 , 25F
不是優格菌 怎麼做得出優格 就只是放到臭酸的牛奶
11/01 09:50, 25F
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11/01 21:54, 3周前 , 26F
怎麼不用養樂多
11/01 21:54, 26F
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11/02 06:19, 3周前 , 27F
做優格微溫12小時就行 48小時是考驗牛奶還是自己的腸胃
11/02 06:19, 27F
噓
11/02 11:17, 3周前 , 28F
？？
11/02 11:17, 28F
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11/02 11:18, 3周前 , 29F
再亂試可能下回得進醫院哦
11/02 11:18, 29F
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11/02 13:24, 3周前 , 30F
gpt：產生苦味的主要原因1.蛋白質分解成小分子「苦味胜肽
11/02 13:24, 30F
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11/02 13:25, 3周前 , 31F
2.菌株搭配不佳,不同菌之間有代謝交互作用,如苯乙胺、組
11/02 13:25, 31F
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11/02 13:25, 3周前 , 32F
組織胺）會帶出苦味或異味。自行混合益生菌粉與鮮奶發酵
11/02 13:25, 32F
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11/02 13:26, 3周前 , 33F
時最常發生。3.雜菌污染 4.保存過久繼續發酵、乳脂氧化
11/02 13:26, 33F
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11/02 20:26, 3周前 , 34F
其實你優格加牛奶 應該也是雜菌優酪乳...
11/02 20:26, 34F
噓
11/09 12:05, 2周前 , 35F
客服： 我到底聽到什麼 ？
11/09 12:05, 35F
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