[食記] 竹北 鮨安 八訪
餐廳名稱：鮨安
消費時間：2025年/5月
地址：新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號
營業時間：晚餐兩輪18:00、20:00(預約制)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71661580
季末的秋刀依然肥美，部份友人今年也吃了不少"十年一遇秋刀"，算是卯足勁的把握住了
，此外沙丁、剝皮魚+魚肝、golden eyes fish、赤貝紅喉文蛤等也都好吃。
可惜這次開頭醋飯的熟度似乎有失誤，不只我~也有朋友發覺米芯口感的問題、以及捏製
後一碰就易鬆開的狀況，好在之後恢復正常，幸虧最愛的"干瓢塔"無驚險發揮，以我來過
多次除當年剛開業時比較不穩，後來幾乎都挺好，安安加油啊~!
-比目魚握
-墨魚握
-金目鯛握，肥
-生筋子軍艦
-剝皮魚+魚肝，這貫把魚肝置在魚料下方，不用擔心滑落而且入口化開與舍利融合
-中腹握
-大腹握
-醋漬沙丁握，用嫩薑、蔥
-赤貝握
-煙燻鰆魚握，肉細但稍微顯瘦，可能還要再冷一點?
-北寄貝小貝柱軍艦
-秋刀握
-馬糞海膽軍艦
-紅喉握，碳燒~肥~
-文蛤握，我都吃半醬
-加點車蝦
-加點干瓢塔
-玉子燒
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推
11/07 11:37,
3小時前
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11/07 11:37, 1F
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