[食記] 寧夏夜市越春真越南料理
餐廳名稱：寧夏夜市越春真越南料理
消費時間：2025年/9月
地址：台北市大同區重慶北路二段57巷19號
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來去吃 寧夏夜市越春真越南料理
每次逛寧夏夜市，繞一圈後陷入選擇障礙時，就會走進巷子這家越春真越南料理，說真的
還滿好吃，口味清淡、消費也算平民。
這家開在寧夏夜市巷子的越春真越南料理，應該有超過10年，能在台灣小吃一級戰區佔有
一席之地，實屬不易，而且生意還滿好的！
走進越春真，店裡一整個滿滿越南元素的裝潢風格，不論外場或內場的員工也清一色是越
南籍同胞，真的很有越南味！用餐環境很乾淨、明亮、寬敞，很舒適的感覺。
看看菜單，算是親民的價格，招牌的清燉牛肉河粉$150、生蝦春捲$110，跟坊間其他越南
料理店差不多。
上菜囉！清燉牛雜牛肉河粉份量頗大，有牛肚、牛腩、牛腱，給得很大方，清燉招牌牛肉
河粉也是滿大一碗，用的是道地的進口越南河粉，店家選用溫體牛牛肉，熟度剛剛好，牛
肉還帶著微微粉色，很軟嫩，可以吃到牛肉的鮮，最愛的是他們的湯頭，喝起來順口、清
淡不油膩，沒有人工味素。
店裡的招牌生蝦春捲及手工炸春捲也是每次必點，份量很夠，生蝦春捲用越南河粉皮包裹
，吃的到整吃大蝦的鮮，還有很多生菜及九層塔，香味樸鼻、用料札實，很健康。炸春捲
酥脆焦香，沾上特製魚露醬料，用生菜包起來吃，去油膩且別有風味。
吃飽，來杯越式水果酸奶解膩，其實就是水果加上原味優格，哈哈，不過也是不錯吃。
下次逛寧夏夜市，不想吃油膩重口味的小吃，可以考慮這家越春真越南料理，來碗清淡且
道地的越南河粉吧！
越春真越式傳統料理
台北市大同區重慶北路二段57巷19號
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