[食記] 聯發魚行台東市區鮮嫩肥現殺鬼頭刀三吃

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間16小時前 (2025/11/21 22:12)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：聯發魚行消費時間：2025年/11月地址：台灣台東縣台東市富岡街305號電話：+8868 928 1116 營業時間：09:00 - 16:30 (週四公休) 每人平均價位：370 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：鬼頭刀三吃官網：https://www.facebook.com/100063785815549 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/11/lianfa-fishery.html 2025年11月19日這天是和朋友騎摩托車環台灣的第四天早上我們在台東市區吃早餐便來到了聯發魚行聯發魚行的地址是台東縣台東市富岡街305號最近公車站是富岡港口我們這天約莫是09:15前來不過店家這時才剛開不少東西還在準備中店家建議我們可以先去附近的小野柳走走不過實際走過去發現進不去只好又走了回來走回來後我們就先點餐了這裡主打的是在地的新鮮漁獲！我們點了一尾整尾的鬼頭刀三吃是按照魚的大小重量計算的價錢是650 TWD 還有再點了一份炒麵，90 TWD 點完餐後我們就進入店內坐著休息等上菜了！因為魚是現點現殺的點完餐後大概過了15分鐘我們的鬼頭刀三吃的第一道鬼頭刀生魚片打頭陣率先上桌了！ https://pbs.twimg.com/media/G6SMzs0bYAADCRa.jpg

這鬼頭刀生魚片魚肉粉紅偏白看起來光澤飽滿而油亮讓人忍不住口水直流這鬼頭刀生魚片剛好是最對時的魚種因為冬季的關係身上的油脂增加肉質十分軟嫩而邊緣保有一定Q度蘸上醬油和山葵多了鮮味及醍醐味讓其滋味更是美妙！搭配爽脆的蘿蔔絲吃起來更加舒服而好吃緊接著送上的則是炒麵這炒麵不得不說料真的豐富除了有不少海鮮之外裡頭的肉本以為是豬肉結果竟然是魚肉！真的是相當真材實料炒的麵體雖然是油麵但口感不會過分軟嫩吃起來還可以而鬼頭刀三重奏的第二道則是鬼頭刀魚湯 https://pbs.twimg.com/media/G6SMzsvaQAAQqDU.jpg

這裡頭的是滿滿的鬼頭刀魚肉雖然都是帶骨頭的不過鬼頭刀本身細刺幾乎沒有大部分的魚骨都很粗大且集中而湯頭本身鮮度十足以酒香搭配薑香喝起來順而好入口不過口味鹹度是較為清淡的魚肉可以沾些醬油及山葵會更好吃而這次最後作為壓軸的就是這香煎鬼頭刀魚肚了！ https://pbs.twimg.com/media/G6SMzsqaAAAPh0G.jpg

這鬼頭刀魚肚外層煎到金黃又香酥的裡面則是對上時節的鬼頭刀魚肚肉油脂豐富而柔軟多汁稍微沾上些胡椒粉作為提味讓本就鮮美香酥的魚腹肉變得更加可口美味！而這裡還有其他在地漁獲所切成的生魚片磚看起來都相當誘人可口可惜我們這次只有兩人前來一尾小尾的鬼頭刀就已是吃的相當飽足了！聯發魚行這次吃的鬼頭刀真的是非常的新鮮非常的美味！份量也是讓人非常滿足鬼頭刀三吃的喜好我個人是最喜歡生魚片那軟嫩鮮美略帶彈性Q度的口感令人難忘再來就是煎的金黃香酥的魚肚了！順帶一提這裡結帳是用完餐後再結只能使用現金付款不收行動支付或信用卡 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1763734320.A.428.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Taitung 11/21 22:12

[食記] 聯發魚行 台東市區 鮮嫩肥現殺鬼頭刀三吃

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