[食記] 美國 灣區經典美式老派牛排館 Birk’
餐廳名稱：Birk’s
消費時間：2025年/11月
地址：3955 Freedom Cir, Santa Clara, CA 95054
電話：(408) 980-6400
營業時間：
午餐：週一至週五 11:00 – 14:30
晚餐：每日 17:00 起
Happy Hour：週一至週五 15:30–18:00，週六 17:00–19:00
可否刷卡：可
官網：birksrestaurant.com
完整圖文版
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美國灣區牛排館選擇不少，而 Birk’s 始終是許多人心中穩定又可靠的那一間。這家自
1989 年開業的老字號餐廳，以經典美式老派氛圍、直火烤牛排與紮實用料累積多年口碑
。這次造訪不只牛排表現到位，海鮮義大利麵也意外驚豔，是想在灣區找高品質聚餐餐廳
時相當值得放入口袋的選擇。
Birk’s 簡介: 南灣經典牛排館的歷史與特色
Birk’s 為1989 年開幕的美式牛排館，已有三十多年的歷史。他們以硬木烤爐烹製牛排
、豬排與海鮮料理，講究高品質但不浮誇，營造出優雅中帶點休閒的氛圍。店內裝潢偏成
熟、木質與暖色調為主，非常適合慶生、聚餐或重要聚會。
地點非常便利，就在 101 與 Great America Parkway 附近，離 Levi’s Stadium 也不
遠，非常適合賽事前後造訪。
實訪食記
這次是與朋友聚餐慶生，我們選擇了 Birk’s 作為慶祝地點。牛排館本身就有一種儀式
感，是特殊場合的絕佳選擇。
Blackened Ribeye（15oz） 三分熟最能展現香氣與多汁
主餐我們點了 Prime Cuts 的 Blackened Ribeye，份量足足有 15oz！
配菜可以選：烤馬鈴薯 或 蒜味馬鈴薯泥；另外還能選擇配 奶油菠菜 或 蔬菜。
烤馬鈴薯有搭配培根和起士，很美味。
牛排很大，一個人其實吃不太完。我們選了 三分熟，熟度非常合適：外層烤得微脆且帶
有香料焦香，內裡肉汁豐富又保留牛肉本身的油脂與甜味。吃起來非常滿足，有符合經典
美式牛排應有的水準。
Seafood Pasta ： 海鮮豐富、香氣濃郁，每一口都是海味
海鮮義大利麵配料超豐盛：蛤蜊、淡菜、干貝、鮮蝦與魚片，加上番茄、豌豆、香料，一
上桌就香味撲鼻。
每一口都有海鮮的鮮甜，我特別喜歡蛤蜊，那種乾淨、彈牙的口感讓人覺得非常真實，完
全沒有腥味。義大利麵本身吸飽湯汁，又帶 pesto 的香氣，是一道令人驚艷的海鮮主菜
，畢竟我們對牛排館的海鮮完全沒期待哈哈。
氛圍與服務 ：經典不拘謹
Birk’s 的裝潢就是典型的老派牛排館風格，木桌、木地板、暗調燈光。
雖然用餐時穿著稍正式的人還不少，但氣氛不會過於拘謹。
我們一開始到的比較早，人還不多，但不久就漸漸坐滿，離開時還有人在候位，這樣的偏
高價位餐廳有這樣的來客數感覺很厲害。
結語
如果你在灣區想吃到經典又帶點復古氛圍的老派牛排館， 不妨將Santa Clara 的這家 Bi
rk’s 放進口袋名單。有慶生、商務聚餐或和朋友聚餐的需求時都很好派上用場，單純想
吃份品質穩定的好牛排也很適合。外加義大利麵的表現相當亮眼，濃郁卻不膩口，在牛排
館裡能吃到這樣的水準算是很令人欣喜的驚喜。
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