[食記] 彰化 阿三肉圓 脆皮派肉圓代表
餐廳名稱：阿三肉圓
消費時間：2025年10月
地址：彰化縣彰化市三民路242號
電話：04-724-0095
營業時間：週二~週日 10:30-19:00 (週一公休)
附圖好讀部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/578138242
晚餐來吃彰化的阿三肉圓，阿三肉圓入榜2025年「500碗」的在地台灣味～
當天門口等待很多人，排隊動線：左邊外帶，右邊內用，最後約莫等了20分鐘。
阿三肉圓的特色是先蒸後炸，油炸過的肉圓外皮與傳統的晶瑩Q彈完全不同，
油炸的程度是筷子敲了有聲音，咬下後會有酥脆的聲響，中間還保留軟彈的嚼勁，
口感層次非常豐富。內陷的部分使用現宰溫體豬後腿肉，肉塊飽滿紮實，
還有鴨蛋及香菇，鹹香滋味帶點些許胡椒香氣，不論口感或是口味上確實都很不錯!
湯品部分當日許多湯款已賣光，最後點了豬肚湯，以往喝到的豬肚湯就是酸菜、
豬肚，放一些薑絲，阿三肉圓的豬肚湯除了彈性十足的豬肚和清爽開胃的酸菜，
竟然還有滑嫩的日式蒸蛋，相當驚艷呢～
有機會來彰化，不妨也來試試看脆皮派的阿三肉圓吧！
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