[食記] 日本金澤-茶屋街中的甜點-和栗白露
消費時間：2025年/03月
坐落於傳統街區的和栗白露，以現作甜點展現細緻工法。
能登栗蒙布朗從裸露到完成，每一步都是視覺藝術。
兩館獨立空間提供寧靜、潔淨、具儀式感的用餐體驗。
搭配焙茶與和菓子，更能感受日式甜點的層次。
文內完整解析交通、預約方式、菜單及品項特色。
超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/223080409
以下為文字摘錄版
要製作栗子蒙布朗的時候會來問要不要下去拍照
這時就可以看到裸露的蒙布朗了喔！
之後就會加入栗子奶油之後來擠壓
可以參考文末所附影片
擠壓完之後就會撒上係白糖粉
至於到底有多厚的栗子奶油在上面？
一切開可以看到根本就是完整覆蓋啊
就店家的介紹就是把能登半島的栗子
拿去壓力鍋做蒸煮，來增加栗子的糖份
但吃起來的感覺其實並不會過甜
加上蛋白餅還有脆脆的口感
可以說是無論是甜份，口感和蛋糕都有不一樣的層次
如果喝焙茶的話也會附上小甜點
今天的是芝麻和花生做成的和菓子
也是不會有過甜的感覺
要下結論了喔！
和栗白露就在觀光景點附近
可以上網預約也可以直接到店享用
加上整體的感覺又是安靜有質感
是個連講話都會不自覺放低音量的心靈休憩所喔！
店家基本資料=>
地址：3 Chome-1-16 Kannonmachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0838日本
營業時間：11:00~17:00(每天）
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