[食記] 台北 晶華軒蟹宴
餐廳名稱：晶華軒
消費時間：2025年/11月
地址：臺北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
營業時間：1130-1430 1730-2130
每人平均價位：6~7k
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/posts/838766314626818179
現在不太會主動去吃晶，都是友人局相邀選擇性參與，倒是很早前就跟朋友booking今年
秋蟹宴，聽說也相當熱門~早早就滿檔，秋蟹菜單每年都調整有展現出吸引力，這次好友
安排的就頗多新菜，其中表現亮眼個人首薦焗釀蟹蓋(霸王蟹甲)，過去幾年某些菜品是有
保留住的，如果不執著於新菜，設計成一套"精選"或許挺有看頭。
依印象彙集食客小圈子友人曾說過不錯的，像是生拆膏蟹麻婆豆腐、外婆飄香蟹、花雕凍
毛蟹、松葉蟹二吃、蟹肉小籠和春捲等，就是個參考(沒有什麼準不準)，要說我自己較無
感的恰好是這餐有出的蟹粉釀雞翼，雞翅本身味道就蠻濃厚(雞油、肉香等)，蟹粉(蟹肉
比例高)的存在感就容易被抵銷掉，而特別喜歡焗釀蟹蓋的原因除了用料非常飽滿之外，
降低了洋蔥與奶味，整個鮮甜味都有出來，表層麵衣也薄脆不油，不過話說回來~單價也
很可觀(蟹蓋已經等同香港價格了)。
-仍在最大的五桌包廂舉辦，感謝友人帶的香雪酒與東湧大麴
-晶華小滿漢(叉燒、魚子蟹膏凍、蟹肉布甸、蟹肉小籠、春捲、蟹粉糖心蛋)
-霸王蟹甲
-蟹粉釀雞翼
-片皮鴨
-薑蔥蟹粉松葉蟹
-追加: 蟹粉撈麵
-薑茶湯圓
-酥皮蛋塔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.202.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1765675685.A.D56.html
Food 近期熱門文章
11
17
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
10
12
