[食記] 花蓮市區 韓粿蔬食
餐廳名稱：韓粿蔬食
消費時間：114年/10月
地址：花蓮縣花蓮市光復街2-1號
電話：03-8355220
營業時間：中午11:30-15:00 晚間16:30-21:00(週一二公休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-hanguofood/
在花蓮市區的某個轉角，藏著一間風格清新又帶點文青感的韓式小店「韓粿蔬食」，木質
窗框與清爽的白牆搭配，裝潢走的是木質簡約的質感風格，光看門面就覺得舒服。
不過因為店面位於巷弄小道之間，如果可以的話，建議盡量騎機車前往，比較不用煩惱停
車的問題。但如果是開車過來，建議可以往鐵道文化園區周圍碰碰運氣。
走進店裡，清新風格讓人立刻放鬆，木質調搭配簡約桌椅，還有幾張復古藤編椅，空間明
亮又很有chill感，牆上復古專輯風畫報，也替整體氛圍增添了不少藝術氣息。
因為前一天電話預約一直打不進去，所以我們決定一開店就來排隊，但才剛開沒多久便被
人潮坐滿，而我們只好坐在一樓吧檯區。不過吧檯區靠近備餐區，油煙味稍重一些，不過
座位仍算舒適，光線也足夠明亮，整體氛圍仍算輕鬆自在。
一進門就能看到備餐區，走到底則是點餐區和廁所，自助點餐機則是設在進門右手邊，操
作方便，也很符合現代化的用餐方式。點餐機旁還陳列著韓國零食及各種小物，等餐時可
以順手逛逛，蠻可愛的。
這間店前身也是做這種日式質感的餐飲店，所以裝潢部分大多承襲著前一手的風格，整體
感覺是大同小異。而二樓用餐空間採光明亮，桌與桌之間的距離不會過於擁擠，氛圍舒適
自在。
***韓粿蔬食菜單
主打蔬食、素食韓式料理，完全打破了我們對素食的刻板印象。菜單選擇相當多元，可以
依照自己的喜好自由搭配，如果每種口味都想試試，也可以直接點他們家的拼盤。
而這次我們就選了拼盤組合，另外再加點一份年糕，整體感覺就很豐盛，然後餐點都是現
點現做的，所以需要耐心候餐一下，但上桌後的口感都很新鮮，值得等待。
***布帳馬車拼盤
如果想什麼都試試看，選綜合拼盤就對了！裡面有韓式飯捲、各式炸物和泡菜，視覺豐富
又多樣。我這次吃的飯菜捲真的蠻特別的，上面抹滿了香油和芝麻，一咬下去香氣四溢，
味道超濃厚，但吃起來其實一點都不膩，反而還蠻清爽的。配的泡菜也很棒，保有脆度，
酸酸甜甜的，很提味。
***魚板湯
湯的部分我選擇魚板湯，湯底以蘿蔔為基底慢燉而成，雖然今天蘿蔔的纖維較多，但鮮甜
又溫潤，不失美味。而魚板不是傳統魚漿製作，但口感依舊有彈性和厚度，吸滿湯汁後越
吃越順口，跟我當初在韓國吃得差不多。最後再搭配少許蔥花和辣椒點綴，不論冬天暖胃
，還是夏天喝都很適合。
***辣炒年糕+拉絲起司
年糕口感有彈性，咀嚼起來是有咬勁的那種，不會過於軟爛而影響口感。整體醬汁濃郁，
甜辣味十足，配上融化過後的起司香氣更是有不同的層次感受，而筷子夾起時，那油亮的
橘紅色澤也令人食指大動！
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