[食記] 台中北屯區｜帢凸帢泰式料理松竹旗艦店

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間2天前 (2025/12/06 18:06)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：帢凸帢泰式料理松竹旗艦店消費時間：2025年10月地址：臺中市北屯區松竹路二段95號電話：0931-692-711 營業時間：星期日到星期四 10：30–21：30 星期五與星期日 10：30–23：30 每人平均價位：$300 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/khaptukhap-thai-cuisine/ 位於台中北屯松竹路上的帢凸帢泰式料理店家將泰國街頭的酸、辣、香、甜風味延續當地講究的層次香氣轉化為台灣人也能接受的家常泰式料理店址鄰近北屯好市多與松竹車站周邊商圈也算是相當熱鬧醒目的亮黃色招牌十分吸睛外觀以簡潔俐落的玻璃門面呈現門口還能看到多張餐點照片與推薦菜色讓路過的客人能一眼掌握主打內容進入店內最吸引目光的就是熱帶叢林風壁畫長頸鹿、大象與藤蔓植物活潑生動讓人彷彿置身南洋森林中用餐也是許多人拍照打卡的熱門背景靠近櫃檯側設有自助飲品區可看到每日限量餐點與人氣排行榜用餐前不妨先參考看看帢凸帢泰式料理松竹旗艦店菜單結合泰式家常菜與台式用餐習慣從經典飯食、香濃咖哩、酸辣湯品到現炒熱菜與火鍋系列通通都有非常適合想體驗多樣風味的客人椒麻雞腿金黃酥脆的雞腿排淋上特調椒麻醬表面鋪滿花生碎、香菜與紅椒絲從視覺上來看就十分誘人雞肉外皮炸的金黃香酥入口咀嚼還能聽見「喀滋」聲響咬下去時外層帶有微微焦香內裡的雞腿肉卻依舊鮮嫩多汁充分鎖住肉汁卻不油膩特調的椒麻醬融合了泰式靈魂酸、辣、鹹、香的風味酸度清爽開胃還有微微辣的後勁讓味蕾都能感受到層次變化堪稱是店內經典泰式招牌主菜打拋豬肉均勻翻炒的豬絞肉油亮誘人香料與九層塔的氣味撲鼻而來讓人瞬間食慾大開肉末搭配洋蔥與辣椒的組合微辣中提香越吃越上癮九層塔與醬汁融合後帶出層次度讓人一不小心就嗑完整碗飯完美扮演了白飯殺手的角色金錢蝦餅外型圓潤飽滿的蝦餅看來相當討喜內餡也是真材實料製成能夠吃到蝦肉的鮮甜與扎實彈性搭配一旁附上的特製微酸微甜沾醬更能襯托出蝦餅的鮮味與層次瑪莎曼牛腩溫潤厚實的咖哩醬包裹著牛腩與蔬菜香料的深邃氣息融合椰奶的滑順香氣濃郁卻不嗆辣牛腩燉的相當入味軟嫩中還帶有筋肉的彈性入口輕輕一咬就化開搭配上泰國香米飯更是絕配米粒吸附咖哩精華後讓人在這道料理中找到滿足感是一道溫潤卻充滿南洋靈魂的經典涼拌青木瓜絲青木瓜絲切的細緻均勻保留自然脆度入口時帶著咀嚼聲還伴隨著檸檬汁與魚露的香氣酸度先行的調味清爽開胃還有花生碎能增添香氣與口感在享用重口味菜餚之間扮演了轉換功能瞬間喚醒味蕾泰國香米飯米粒晶瑩透亮顆顆分明有著淡淡的自然香氣與柔和甜味不論用來搭配打拋豬、椒麻雞或是咖哩類都能完美融合是襯托主菜風味的最佳配角泰式冬陰功鮮蝦湯湯面泛著顯眼的橙紅色光澤檸檬葉、南薑、香茅與辣椒的香氣結合微微椰香呈現出獨有的層次湯裡有泰國蝦、花枝等海鮮食材主角是新鮮飽滿口感彈牙的蝦肉入口是滿滿鮮味在嘴裡爆開湯頭本身帶著開胃的酸、辣、鹹、香是一道最能代表泰式靈魂的湯品泰式奶茶盛裝在漸層杯的泰式奶茶造就出討喜的色澤交融紅茶的微苦襯出香氣層次緊接著奶香柔順滑過喉間是甜度適中不膩口的百搭飲品帢凸帢泰式料理松竹旗艦店心得這裡是間能輕鬆享受泰式風味又不用擔心傷荷包的在地泰式餐館餐點保留了泰式料理的酸辣香精髓同時貼心調整成台灣人更能接受的口味加上鄰近好市多與松竹車站的商圈位置在台中偶爾想來點開胃泰式料理這裡會是個不錯的選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.153.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1765015569.A.100.html ※ roger31311:轉錄至看板 TaichungBun 12/06 18:06

[食記] 台中 北屯區｜帢凸帢泰式料理 松竹旗艦店

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