[食記] 台北中山隱食家Inns+ 德惠店高品質好店米其林必比登

看板Food (美食板)作者AlphaD (DD)時間20小時前 (2026/03/09 10:14)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：隱食家Inns+ 德惠店消費時間：2026年/1月 10461臺北市中山區德惠街22號1樓 0225956055 11:30am~2pm,6pm~9:30pm(休週日) https://www.facebook.com/JacklovesVivien/ 圖文網誌: https://ddd.pse.is/8sx46h 沒有去過一店，二店聽說是為了聚餐而開的，都是大桌包廂這間一直都是好評不斷，還有米其林必比登加持因為是新裝潢的，整個環境我覺得非常舒服，空間也不會很狹窄（因為是包廂嘛）服務也很好，我們包廂可能比較大桌，大概有三位在服務每一道菜都很好吃，而且完全沒有雷。不只沒有雷，每一道菜都在水準之上，我只能說哪一道強、哪一道更強、哪一道超強比較美中不足的是，菜上得有點快，如果大家不要拍照的話，其實我覺得這個節奏是差不多的 = 本次菜單 = 和風鴨胸糖心烏魚子私房滷雞爪粉肝醃漬小九孔涼拌海蜇絲私房脆皮雞蔥薑炒活龍蝦醃椒蒸圓鱈蒸圓鱈生炒膏蟹米糕蔥燒海參紅燒澳洲和牛牛頰清炒百合蘆筍麻油腰子松阪豬雞湯/附麵線酥炸鮮蚵蒜蓉蒸鮮魷 = 本次最愛 = 私房脆皮雞蒸圓鱈生炒膏蟹米糕紅燒澳洲和牛牛頰 V 蒜蓉蒸鮮魷 == 用餐照片 == 紅燒澳洲和牛牛頰這道燉和牛非常好吃，牛肉燉得非常軟嫩。蘿蔔和紅蘿蔔也同樣軟糯入味，重點是它的湯汁味道極佳。最後大家都用湯汁來拌麵、拌飯，整鍋吃得乾乾淨淨蒜炒鮮魷魷魚的火候剛剛好，不會咬不動。蒜酥也不會炒到苦很香，完美地搭配了魷魚，還有下面的寬粉有夠 Q 的蒸圓鱈源雪的肉質很好，有夠鮮美，加上旁邊那個油非常香，口感也非常棒。我忍不住多吃了好幾塊，而且這塊圓鱈超級大生炒膏蟹米糕那個飯濕潤度剛剛好，很好吃蔥燒海參/花膠個人覺得強的是湯汁配上那種飯，有夠好吃酥炸鮮蚵火候很好，沒有油耗味，大又鮮美剁椒圓鱈蔥薑炒龍蝦私房菜脆皮雞鴨胸雞爪粉肝很好吃烏魚子 -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr youtube: https://superd.org/yt Podcasts: https://superd.org/podcasts instagram: @superdhuang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.141.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1773022467.A.8EC.html

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