[食記] 紅樓中餐廳宜蘭市區香酥油潤烤鴨皮壽司

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間6小時前 (2026/03/10 23:04)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：紅樓中餐廳消費時間：2025年/5月地址：台灣宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓電話：+8863 910 1011 營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00 每人平均價位：約1,050 TWD 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：櫻桃鴨握壽司官網：https://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.aspx 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/06/red-lantern.html 2025年5月2日這天和朋友們來到台灣宜蘭市區的蘭城晶英酒店中的紅樓中餐廳吃晚餐紅樓中餐廳的地址是宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓最近公車站是新月廣場其生意相當的好我們17:00抵達門口已經排了一堆人紅樓中餐廳的英文就是Red Lantern (紅燈籠) 所以外面掛的紅燈樓有其意義這天很快就由工作人員帶位入座裡頭用餐環境蠻大天花板高且室內明亮這天可能因為是連假的關係店內的座位幾乎都滿了建議事先預約會比較好我們這天有四人前來所以主要看的是套餐的部分我們這天最後選的是櫻桃霸王鴨五吃價錢總計是3,688 TWD 而除了餐點之外這裡還有一人30 TWD的茶資以及額外加10%服務費桌上有附上招待的小菜是香酥脆的花生而這天我們雖然沒點飲料不過有附上一壺果醋果醋喝起來酸甜順口讓人感覺都胃口大開了首先第一道送上的是香滷鴨小拼其以滷製的鴨舌/鴨翅/鴨蹼搭配上醃蘿蔔蘿蔔醃的酸甜爽脆口感相當的不錯而滷味的部分則是冷滷味滷的入味的剛好不論鴨翅/鴨蹼/鴨舌都蠻好吃會讓人想一口接一口而再來則是本日的主角烤好的櫻桃霸王鴨！這剛烤好的櫻桃霸王鴨外皮油亮的光澤看著很誘人 https://pbs.twimg.com/media/HDDsBJTaMAEyrlP.jpg

而這裡的師傅則是在我們的桌邊現場片著這誘人的烤鴨！而片下的鴨皮和鴨肉以及剩下的鴨架則各有不同的料理方法 https://pbs.twimg.com/media/HDDsBJSbAAAzLXs.jpg

首先是鴨皮的部分這裡是做成了櫻桃鴨握壽司師傅將片下後的烤鴨皮現場包成了握壽司烤鴨皮油潤的光澤呈倒U字型包裹著醋飯並一個一個一個整齊的放在湯匙上其放在了湯匙上就不用擔心用筷子夾會散掉這烤鴨皮烤的又香又酥脆入口的香氣和口感很讚再搭配底下的醋飯毫無疑問絕對是一絕的極品接著是片皮鴨捲三星蔥餅是由兩種不同的餅所呈現 https://pbs.twimg.com/media/HDDsBJObEAAhdaS.jpg

一種是用類似蔥油餅的餅皮包裹大蔥和鴨肉而成這餅皮口感很酥且不油膩吃起來帶點三星蔥的蔥香裡頭搭配大蔥和鴨肉以及醬汁鴨肉的口感還可以吃起來香酥可口而另外一種卷餅外觀呈現綠色不過我以為綠色的餅皮會有明顯的蔥味但好像感覺不太出來但鴨肉和大蔥醬汁整體來說搭配起來還是不錯兩種鴨餅卷要我選的我覺得類似蔥油餅的那款口感香酥有麵香和鴨肉及大蔥和醬料搭配更讚！而鴨肉的部分也有單獨切盤給我們這裡的鴨肉鴨味比較重喜不喜歡看個人而口感的話偏瘦稍微有點硬和韌而鴨腿的部分有帶皮的地方個人比較喜歡帶皮的地方多了焦香和脆吃起來風味更好而肉的部分搭配些沾醬會更滋潤一些接下來的料理送上的則是三杯鴨骨煲三杯鴨骨煲的香氣很夠口味屬於偏重裡頭不僅有鴨骨還有一些鴨肉搭配重味的三杯香也不錯順帶一提如果不選三杯鴨骨煲另一道則是夏之櫻看介紹似乎是一道涼拌菜而櫻桃霸王鴨五吃的最後一道則是慢火白菜煲鴨湯 https://pbs.twimg.com/media/HDDsBJNaMAEggNB.jpg

湯頭呈現乳白色喝起來濃醇滑順滋味十足搭配白菜和鴨骨更是豐富蘭城晶英酒店的紅樓中餐廳雖然價格是比較偏高但服務還蠻周到的只是遇到連假客人多時上菜會慢用餐時間會拉長不過對於要聊天敘舊的人反而是優點就是這天的櫻桃霸王鴨五吃我個人最推薦的毫無疑問是櫻桃鴨握壽司！鴨皮香酥油潤飽滿配上醋飯滋味無可挑剔！順帶一提這裡付款除了現金也可以用信用卡對於客人十分方便 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1773155081.A.3AA.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 I-Lan 03/10 23:05

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