[美食] 香港中環-蘭芳園奶茶&泰昌餅家蛋塔

看板Hong_Kong (香港)作者xyxyx2 (堅持相信永不放棄)時間17年前 (2009/01/22 20:47)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food 標題: [Ivy食記] 香港中環-蘭芳園絲襪奶茶&泰昌餅家的蛋塔時間: Thu Jan 22 20:46:36 2009 圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3414583 --- 　蘭芳園　Add：香港中環結志街2號（舊舖）；中環結志街4A-6號（新舖）　Tel：2544 3895（舊舖）；2850 8683（新舖）　　　營業時間：7:00am~18:00pm（舊舖：星期六休息；新舖：星期日休息）　　泰昌餅家　http://www.taicheongbakery.com/ 　Add：香港中環擺花街35號　Tel：2544 3475 　營業時間：星期一至星期六 7:00am~21:00pm 　　　　　　星期日及假日　 8:30am~21:00pm --- 　吃完La Boutique de Joel Robuchon的正餐和甜點後，其實已有九分的飽足感　本來接下來的行程是安排去老店蘭芳園吃豬扒包和喝奶茶，但已有心有餘而力不足的感覺　信步步行至蘭芳園，店門口排隊的人之多之混亂，更堅定了我們無法進店裡吃豬扒包的信念　只好排隊外帶著名的絲襪奶茶和咖啡就好　記得沒錯的話，絲襪奶茶和咖啡一杯要價15元　不是台幣喔...是港幣15元　一杯大概只有350cc而已....可說是高價不凡　　等候了許久，老闆娘終於將我們外帶的凍奶茶和凍咖啡拿出來給我們，真是興奮～　絲襪奶茶的由來，一說是港式奶茶調配3、4種錫蘭紅茶，有滑如絲襪的質感而得名　另一說為早期貧窮時代，店以3、4種便宜茶葉調配，用舊麵粉袋或絲襪頭套製袋　意外拉出滑順口感而得名，而現在多用特製的布製成茶袋。　（參考來源：【Hong Kong】絲襪奶茶始祖．蘭芳園　by meiko）　　奶茶的味道很不錯，茶的香氣很濃，奶味也香醇，兩者比例balance 　甜度也適宜....入喉回甘　我覺得在我喝過的奶茶裡面算很好喝的了　咖啡就較為普通，剛喝的時候覺得很苦，Kimi不太喜歡這個味道　只是因為冰塊加得多...到最後冰塊都融化了...苦味才變淡　相較之下我覺得澳門茶餐廳的凍咖啡雖然苦但是甘醇的味道比較好喝　下次再有機會來蘭芳園的話....我會選擇點他們的奶茶　可以的話在他們的店內享用豬扒包和多士～　一邊喝蘭芳園的奶茶，一邊步行至隔壁街上的泰昌餅家買蛋塔　這是我很期待的行程...在香港一定要吃到好吃的蛋塔才行啊！　同樣也是知名老店和遊客佇留勝地，泰昌餅家的門外也排了滿滿的人　店內除了最知名的蛋塔外，還賣了各種酥類和餅類　不過因為肚子容量有限，我們只買了兩個招牌蛋塔而已（HK$5???）　剛到手的蛋塔相當溫熱、甚至燙手～　一用手將它拿出來，就得非常小心不要將它捏碎，　手上感受到它酥而易碎的外皮、鼻間傳來撲鼻的雞蛋香氣　這蛋塔皮是以牛油所製成，屬於像台灣傳統蛋塔一樣的厚塔皮，　和澳門葡式蛋塔的酥皮不同　入口充滿蛋香和奶油的香氣　不過雖然屬於厚實塔皮，泰昌餅家的蛋塔皮做得相當好，　尤其剛出爐時，非常香酥，不會有乾硬的口感　邊吃邊看到塔皮無法抑止的分離落下..每咬一口都要小心蛋塔會不會解體　光看到我們小心翼翼的程度，你就知道這塔皮有多麼酥嫩了　蛋塔中心的餡也是經典... 　中心最表層有一層薄薄的皮（沒錯...就很像是燉奶上面的那層薄皮！）　底下的餡竟然呈現半固態...竟然是會流動的！　吃來滿口溫潤軟滑的內餡，混和了濃郁的奶味和蛋香　和香酥的塔皮搭在一起，整個蛋塔就像是一個溫柔易碎的少女，需要小心翼翼呵護　卻又能給你外酥內柔軟最香醇的滋味... 　尤其是趁熱吃的時候，不僅嘴裡甜而不膩，整個心也都溫暖了起來～　雖然蘭芳園的飲料對我們來說只有普通... 但是泰昌剛出爐的蛋塔卻給了我們從未有過的體驗。　特地走到這裡來，和滿街的人群擠來擠去，還是值得的啊！　唯一後悔的是沒有買一整盒蛋塔回家慢慢吃！　更多照片: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=230&page=16 　 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.130.68 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.130.68