[美食] 【香港】L'ATELIER de Joël Robuchon
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/23401354
去了好幾次L'ATELIER de Joël Robuchon.
可每次都只吃到3F沙龍的麵包和甜點。
這次學乖了.出發前就請好友幫我先訂位.
不過最後差點因為生記而放棄了這頓午餐(因為早餐吃的太飽)。
來到餐廳以前.我就因為之前沙龍用餐的好印象.對這裏充滿了期待。
實際坐上用餐吧檯後.視覺上的驚喜就再沒停止過.
延續了之前的感覺.親臨實境.真正坐在裡面.果然就是不一樣。
雖然Joël Robuchon經營餐廳的模式.已自成一套標準流程.
能為餐廳注入靈魂的.當然非吧檯前和客人第一線面對面的師傅們莫屬了！
在這裡用餐.我感受到非常貼心和尊寵的服務.即便我們只是第一次來的客人.
卻絲毫沒有感到與熟客有什麼不均等的對待.
吃完這頓餐.心情實在是好極了！
就連我同學都說：「她下定決心了.她的蜜月一定要去巴黎。」
大家應該不難想像.我們最後是帶著怎樣的心情離開餐廳的？
吧檯區的午餐套餐(三道菜)每人HKD390
.單點的水不便宜.點了大瓶的evian要價HKD68(以上均須另加一成服務費).
麵包可以續.而且他們都很主動幫你續.
吧檯的師傅人超好.還跟我們說某種口味的剛剛只有一個.
特地又幫我們多加一個.好像深怕我們漏吃了哪一款.覺得好窩心喔！
開胃小菜是清爽的蔬菜慕斯.
好友的第一道選了阿拉斯加帝王蟹肉製成的「蝦鬆」？
中西合璧的巧思.挺有意思。
我點的則是類似加洲捲的蔬菜捲.蔬菜清脆爽口.
藏在裡頭的蟹肉品質也不馬虎.就是SIZE小了一點。
第二道好友點了五分熟的菲力牛排
.不流血水完美的熟度.加上細緻的肉質.她非常滿意。
我點了鮭魚排.以清酒和味增調出色香味俱全的SAUCE.
讓鮭魚的油膩感降低了.卻風味倍增.
我覺得我點的這道魚.一點都不輸給牛排喔！
第三道好友點的是芒果慕斯.
雖然這是她第一次接觸Joël Robuchon的點心
.但她大大讚美這道甜點的反應還是讓我嚇了一大跳。
不過這也讓我想起兩年前的自己.第一次吃到Joël Robuchon的我.
不也是這個樣子的嗎？
我的甜點點了清爽的荔枝雪酪.
裡頭吃得到很多的葡萄柚.非常健康.適合減肥一族。
最後的Petit Fours端上了Macaron和水果軟糖.
以及閃閃發亮的金箔朱古力.每一款都是我的最愛
.真是令人好心滿意足啊！
地址:香港中環置地廣場315.401shop
電話:(852)2166 9000
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