[遊記] 香港-麥奀雲吞麵世家(米其林推薦)

看板Hong_Kong (香港)作者winnijo (小喬)時間15年前 (2011/06/22 12:05)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E0MbiY- ] 作者: winnijo (小喬) 站內: Food 標題: [食記] 香港-麥奀雲吞麵世家(米其林推薦) 時間: Wed Jun 22 12:02:50 2011 餐廳名稱：麥奀雲吞麵世家消費時間：2011年/6月地址：太平山纜車站旁推薦菜色：世家雲吞麵圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12807531 香港有所謂四大(或說五大)雲吞麵，大部分都是同一個師傅的弟子或後輩出來開的，之前要去吃向隅過一次，這次那麼恰巧經過就看到，趕緊進去吃一碗。其實不太餓，問過有禮貌的服務員確定可以只點一碗，就進去坐了，這時已經晚上九點左右，因此不需要等位。世家雲吞麵和首創鮮蝦雲吞都是港幣33元，問服務員哪一個比較推薦，他很直接的說世家雲吞麵有名、鮮蝦雲吞沒有名XD 香港人誠實迅速這點真是讓我大開眼界了~也不會跟你說什麼都好吃，就直接告訴你他們的招牌是什麼。點了一碗世家雲吞麵。結果麵比我想像得小碗很多，比較像是拿來分食用的小碗。依照規矩，雲吞放下面，怕被浸爛的麵放上面。一共有四顆放滿蝦的雲吞，鮮味彈性都十足，皮也夠薄且不會爛。麵體本身是很細的油炸麵，吸附了清淡鮮甜的蝦湯，又有自身的麵味，很不錯。雖然很小碗，不過可以想像他為什麼被米其林推薦了。精緻度夠，各角色的味道都恰到好處，搭配起來不會互相搶味，並且還都保有自身食材的特殊味道。經過如果肚子還有點空間，就可以來吃一吃~山頂這家用餐環境也很舒適喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.190.224 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.190.224