[美食]全世界最高的下午茶餐廳-The Ritz-Carlton

看板Hong_Kong (香港)作者cacharel (若無其事)時間11年前 (2014/08/29 17:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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推薦閱讀圖文網誌版：http://cacharel1207.pixnet.net/blog/post/41492264 香港的下午茶常常推出『期間限定』，有時是配合節日：父親節、母親節、聖誕節.... 有時則會和知名品牌合作：Cath Kidston×東隅酒店Feast、 Jimmy Choo×置地文華東方酒店MO Bar、LANVIN×SEVVA... 這次來香港剛好遇到Pierre Hermé和Ritz Carlton在炎炎夏日推出的消暑檸檬下午茶之前在大阪吃過Pierre Hermé的馬卡龍驚為天人，不愧被譽為為糕品界的畢卡索（文章回顧：[大阪] 馬卡龍名店巡禮 ♥ Laduree/ Jean-Paul Hevin/ Pierre Herme）很想知道Pierre Hermé和Ritz Carlton的合作會擦出什麼樣精彩的火花於是此趟的香港下午茶之旅就決定獻給Ritz Carlton啦香港下午茶系列文回顧： [香港] 中環美食 ♥ SEVVA/ 蛇王芬/ 一樂燒鵝 [香港] 隱藏知名伴手禮的下午茶 ♥ 文華東方 vs. 帝苑 [香港] 擁有無敵海景的中式下午茶 ♥ 洲際酒店 ★Café 103 Ritz Carlton有兩間餐廳提供下午茶：103樓的Café 103和102樓的The Lounge & Bar 這次期間限定的『Pierre Hermé Paris極致檸檬下午茶』由Café 103提供，平常則是供應『經典朱古力下午茶（Chocolate Library）』位於ICC（環球貿易廣場）15樓之上的Ritz Carlton，103樓的Café 103實際上是118樓！想到要到全世界最高的下午茶餐廳用餐，是不是很令人興奮啊？ Café 103呈長條型的空間設計，只有兩頭靠窗的座位可以看得到海景中間一排的長型座位則只能看到樓下102樓的Tosca意大利餐廳和遙望海景（笑）不過海景再美不如食物好吃重要就來看看Pierre Hermé在這次期間限定的『極致檸檬下午茶』會帶給我們什麼樣的驚喜吧！ --Pierre Hermé Paris極致檸檬下午茶-- Café 103在限定期間誠意推出Pierre Hermé Paris一系列以檸檬為主題的精緻甜點，從法式小圓餅、蛋糕到雪葩，讓我們在香港初嘗「糕餅界畢加索」Pierre Hermé令人垂涎的甜點。趕快到Café 103感受Pierre Hermé帶來的甜蜜喜悅吧！日期：2014年8月15至31日時間：下午3時半至下午6時價錢：港幣$338一位 / 港幣$558兩位 (+10%服務費) 這次的檸檬下午茶提供『四款鹹點+六款甜點』，每人還可以任選一款飲料我們點了menu上推薦的兩款飲料： ♥麗思卡爾頓朱古力偏淡的牛奶巧克力，微甜的味道配上酸酸的檸檬點心倒還不錯 ♥杏仁荳蔻茉莉綠茶其實我喝不太出來杏仁味，覺得就是淡淡帶有特殊香氣的綠茶但我老公說喝起來有廁所清潔劑的味道（喂！），所以討厭杏仁味的人不要點這款茶噢 ♥煙三文魚檸檬醬黑麥包三文治兩層鬆軟的黑麥吐司間夾上薄薄的檸檬醬，上層的煙燻鮭魚撒上巴西里葉和幾粒檸檬醬佐味酸甜的檸檬醬意外的讓味道厚重的燻鮭魚吃起來有了清爽的味道 ♥海鮮忌廉蟹籽檸檬瑞士卷檸檬口味的瑞士卷中間夾上海鮮口味的奶油，上頭新鮮爽脆的蟹籽增添了整體的口感 ♥油封鴨肉鴨肝塔配檸檬絲畫龍點睛的糖漬檸檬皮讓味道濃郁的鴨肝慕斯吃起來一點也不油膩，配上充滿牛油香氣的硬殼塔皮非常完美 ♥檸檬蛋沙律麥包三文治裸麥麵包裡夾著混入檸檬醬的蛋沙拉，讓平凡的蛋沙拉三明治增添了清新的檸檬香氣變成一道別緻的點心沒想到四款鹹點都相當令人驚豔，不禁開始期待甜點又會有什麼驚喜 ♥檸檬乳酪蛋糕從側面可以明顯看出這款乳酪蛋糕的層次：最上面是吃得到檸檬皮的酸甜果醬、接下來是清爽的檸檬慕斯和味道濃郁吃起來卻濕潤不膩的檸檬乳酪，最下層是香酥的牛油餅皮夾上一層薄薄的海綿蛋糕不同口感的檸檬滋味交織成一道令人回味無窮的點心 ♥檸檬脆餅泡芙特別的脆餅泡芙裡包的是檸檬卡仕達醬和奶油，奶油裡面還加入糖漬檸檬皮和香甜脆餅增添口感清新的檸檬味讓填上滿滿奶油的泡芙吃起來卻一點也不膩 ♥檸檬千層忌廉凍檸檬醬、檸檬果肉、檸檬慕斯和檸檬果醬層層堆疊出來的千層凍是所有甜點裡面酸味最高的我們家老公不喜歡這款甜點給我吃，但即使肚量驚人的我也無法吃掉兩個（酸～～～） ♥檸檬雪葩快吃完的時候服務生會送上冰凍的檸檬sorbet，略帶苦味的清新檸檬味為炎炎夏日注入了一絲清涼 ♥檸檬法式小圓餅因為吃過Pierre Hermé的馬卡龍所以對這顆馬卡龍頗為期待，但不知道是不是放太久外殼有點“潤掉” 雖然夾進酸甜檸檬醬所以沒有一般馬卡龍給人的甜膩感，但沒有之前印象中的驚豔還是小小失望了一下 ♥檸檬蛋糕看似不起眼的磅蛋糕入口卻令人頗為驚喜，濕潤且散發著檸檬香氣的蛋糕裡還吃得到糖漬檸檬皮和橘子皮 Pierre Hermé這次帶來的檸檬饗宴讓不喜歡檸檬製品的我們家老公也忍不住稱讚連連雖然期間限定的『Pierre Hermé Paris極致檸檬下午茶』將於8月底結束但9月會由法國最受歡迎的香橙甜酒GRAND MARNIER接手和Café 103合作推出「Autour de Grand Marnier」柑曼怡香橙甜酒下午茶有興趣的人趕快打電話去訂位吧！ ★The Lounge & Bar 你跟我一樣想要搜集每座城市最高的bar嗎？（笑）去過了芝加哥的The Signature Lounge at the 96th和北京的雲酷Atmosphere bar 本來想到全世界最高的bar-OZONE at the Ritz-Carlton 103F，但進去發現凍滋凍滋的音樂明顯不適合年過30的姐接啊（淚）沒關係，我們委屈一層來到102樓的the lounge & bar看到的美景也一樣啦～從103樓搭手扶梯下來，映入眼簾的是一群可愛的小熊們，原來是the lounge & bar正和Nicholas & Bears推出期間限定下午茶！ --麗思卡爾頓小熊下午茶-- The Lounge & Bar與力高比熊(Nicholas & Bears)再度聯袂，製作小熊三層下午茶，當中包含一系列自家製甜點、小熊朱古力曲奇及精緻的馬卡龍等。日期：2014年8月21至24日時間：下午2時至4時(第一時段)/ 下午4時半至6時半(第二時段) 價錢: 每位 HK$498 (+10%服務費) <--是否也太貴？？？挑高裝飾著華麗水晶燈的the lounge & bar和Café 103有著截然不同的風格閃爍著耀眼光芒的燈飾在沈穩的紅黑色裝潢裡和夜幕低垂時窗外的璀璨夜景相互呼應耳邊傳來低沈富有磁性的爵士女聲配合現場演奏的氣氛令人感到放鬆點了一瓶微甜的白葡萄酒和好友享受這個美好的夜晚（HK$650+10%）大片落地窗望出去是美麗的維多利亞港（不過聽說選坐窗邊的話有低消限制）沒辦法臨窗欣賞美麗的夜景也沒關係，廁所裡的這片美景是人人平等共享的（笑）喜歡美麗的夜晚有可愛的人們相伴，珍惜每次的相聚和可以擁有的每一個幸福時刻餐廳資訊： ★Café 103 Café 103環境優雅舒適，提供著名的巧克力下午茶和自助午餐及晚餐。樓層：103層營業時間：中午12時至晚上10時30分 --經典朱古力下午茶下午3時30分至下午6時 --自助午餐中午12時至下午2時（星期一至星期五） --自助午餐中午12時至下午2時30分（星期六、星期日及公眾假期） --自助晚餐下午6時30分至晚上10時 ★The Lounge & Bar The Lounge & Bar為全天候休閒餐廳。每天供應早、午、晚餐，餐單的菜式多元化，迎合各賓客所需。在悠揚的現場演奏中，享用各種茶和咖啡、中外美食以及精緻的下午茶樓層：102層營業時間：上午6時30分至凌晨12時 --自助早餐上午6時30分至上午10時30分(星期一至星期五) 上午6時30 分至上午11時（星期六、星期日及公眾假期） --午餐下午12時至2時 --下午茶第一時段: 下午2時至下午4時第二時段: 下午4時30分至下午6時30分 --晚餐下午6時至10時 (*現場爵士樂表演: 星期二至日晚上8時至11時45分) 如欲查詢詳情或訂座，請電(852) 2263 2270 或電郵restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.141.4.197 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1409302927.A.A00.html