[美食] 坤記煲仔飯搭上濃醇豬骨煲+源記甜品專家

看板Hong_Kong (香港)作者dogegg0211 (狗蛋)時間11年前 (2015/02/04 11:34)推噓1(1推 0噓 1→)

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好吃好吃網誌版:http://kuokuo0211.pixnet.net/blog/post/261516574 (圖多建議閱讀) ----以下ptt純文字複製版---- 上次去香港的時候，因為沒吃到興記煲仔飯總是覺得遺憾這次香港朋友嘟嘟一問我想要吃什麼，立刻說想食煲仔飯呀~~~~ 煲仔飯，是以砂鍋或金屬鍋盛載著飯和食材用炭火慢慢地燒熟的食品。通常廚師用炭爐把砂鍋內的飯先煮熟，再放上和食材用炭火慢慢地蒸熟，大約用半小時。在香港煲仔飯過去只在大牌檔提供，如廟街。但現在茶餐廳、酒樓和港式快餐店均可見到。常用甜醬油作調味，也可以再加少許豬油，當煲仔飯熟後，開蓋把甜醬油倒在飯面上。 (wiki百科) 店內後發現是一位難求呀! 我們現場登記後，觀察到就算是電話訂位的客人，來現場也是要排隊.... 我們後面居然還排了10組客人左右! 在等待了約30分鐘後，終於有位置了!!(淚) P1050739.JPG 因為煲仔飯製作非常費時，店家說半小時炭火慢煲大概只能出個4鍋左右...所以我們在排隊的時候就先趕快把飯先點好了! 原本想點3鍋，店家說別點這麼多吧~還有好多人要點，想想也是吃不完，後來改成2鍋看到點單小姐知道我們取消後，歡天喜地的模樣，覺得這一鍋一鍋真的很難求呀~~~生意太好了!~~~~ 來到香港第三天，我已經習得"洗餐具"這項技能 P1050742.JPG 煲仔飯上鍋囉~~~我們點了"臘味煲飯"、"北菇滑雞煲飯" P1050745.JPG P1050748.JPG 接著加上煲仔飯不可或缺的甜醬油，看起來是不是更美味了呢~~~ P1050750.JPG P1050751.JPG P1050753.JPG P1050754.JPG 再來就是細心的翻攪混勻~喜歡鍋巴的可以多停留一下子拌勻後一口吃下~好香好美味啊!!!!!!香菇多汁、雞肉滑嫩~臘腸配上炭火燒的飯真是香氣逼人 P1050756.JPG P1050759.JPG P1050772.JPG 潮式蠔仔餅我的天啊!這也太好吃了吧!!!!!!!!!!! 外皮酥翠還有點甜甜的、蚵仔大顆又嫩!!!這一盤，被秒殺!!!!!! 我問了好幾次這道菜叫什麼名字，嘟娃說這是香港的蚵仔煎XDD噢真的太好吃了 P1050765.JPG P1050766.JPG P1050771.JPG P1050773.JPG 豉汁蒸白鱔膠質豐富、重口味的一道~ P1050774.JPG P1050783.JPG 接下來坤記煲仔小菜的另一巨頭來囉! 濃醇豬骨煲!!! 這一鍋中，有6.7大根的豬骨熬煮、佐以玉米的甜味、再加上約10隻雞爪，這就是傳說中的美容聖品~膠原蛋白鍋吧!!! 濃厚的湯頭喝起來胡椒味頗重，大啖美食的同時也覺得這一碗下去，好像會痛風發作阿 XDDD P1050784.JPG P1050794.JPG 大骨肉最是好吃!!!!! P1050798.JPG 豬骨煲的的精華骨髓是絕對不能放過的!!! P1050801.JPG 只是大家在對付(?)豬骨時，拍出來的照片都好恐怖!!!!為避免當事人不開心，都馬一下好了吃豬骨真的很難優雅耶XDDDDD P1050810.JPG P1050823.JPG 來香港可以來吃吃看囉~~~不過真的要等豪~~~久啊! P1050738.JPG P1050832.JPG ================= 坤記煲仔飯德輔道西分店地址:香港西環德輔道西243-245號電話:+852 2803 0215 ================= 當天吃完豬骨煲之後其實肚子已經滿到不行了...! 但是朋友想說我們快回台灣了，就要把我們塞爆就想帶我們品嘗更多香港美食~ 就步行去了源記甜品專家(走路約2.3分鐘就到!) 聽說是，香港最老牌糖水店之一，當然再撐也要去嚐嚐拉~又很近! P1050833.JPG P1050857.JPG 香滑芝麻糊很奇怪....居然芝麻味沒有重耶?! 很濃就是了~但是沒有台灣茶樓吃到的香說... P1050838.JPG 蓮子杏仁露好喝 P1050840.JPG 蓮子核桃露核桃露香濃滑順，蓮子入口即化!這一碗讓人驚豔!!! P1050846.JPG 萬壽無疆 P1050858.JPG 喝完發現桌底壓著剪報，沒注意看真嚇一跳!!!! 以為是什麼寄生蛋!!!!好可怕哈哈哈後來發現這個桑寄生蛋茶，是最出名的勒~有治療風濕、關節無力及氣血不足的功效 P1050860.JPG P1050861.JPG P1050862.JPG ================================ 源記甜品專家地址:西環正街32號地下電話:2548 8687 營業時間:星期一至日: 12:00-23:30 ================================ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.134.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1423020886.A.246.html