Re: [食記] 香港中環2015米其林一星超美味的一樂燒鵝

看板Hong_Kong (香港)作者louise13 (人脈第一)時間10年前 (2015/07/16 11:13)推噓8(8推 0噓 3→)

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先說絕對不是針對原po 我吃香港美食非常密集的時段大概是這三年我覺得香港所有大家推薦的店都退步到很一般講實在話我覺得台北的龍都烤"鴨"比香港很多名燒"鵝"店好吃很多我覺得吃燒鵝就是要至少點1/4隻(最好是下腿)到1/2隻才能感覺得出來富記粥品:燒鵝腿 hk70 最少縮水1/3尺寸，本來很肥很油，現在都吃到骨頭帶皮，肉呢? 鏞記：曾經我覺得最好吃的燒鵝店，我覺得厲害的地方在是一個人吃半隻不會膩的味強而不膩制作工夫，現在已經淡到我感覺不到燒鵝味再興：吃過附近的甘啤燒鵝(今年米淇淋一星)，再立刻接著吃就感覺她的燒鵝沒味道裕記：唯一味道沒有什麼變的店家，味道超強，很肥膩，3.4塊就填滿妳今天的燒鵝胃很難一個人吃完半隻甘啤：以前鏞記的風格，但我覺得老鏞記比較好吃一樂：鵝腿以外的部分很乾，走清爽不膩，但是我覺得味道不夠重，吃完1/4隻也填不滿我的燒鵝胃然後以上的店點叉燒，只要是瘦肉叉燒都很難吃非常沒有汁，很乾全部都要點肥叉燒才比較好吃，唯一瘦叉燒有肉汁的是老鏞記(byebye了) 另外靠背3點 1.以前去這種店看到是觀光客其實會主動問說要不要油蔥,但是現在都不會了 cost down? 錢賺太爽了? 2.九記牛喃的軟滑是指帶筋的部分,我覺得今年吃的時候肉塊的部分都很乾，湯頭也變淡了，尤其走過台南吃個牛肉鍋之類的再回來接著吃九記，真心覺得爛翻了 3.各家名店的奶茶或是鴛鴦的茶味真的是越來越淡，本來是一經過一定要消費一杯變成麥當勞咖啡隨便喝喝也覺得差不多 ※ 引述《vial0000 (Kiera)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ldhts1c ] : 作者: vial0000 (Kiera) 看板: Food : 標題: [食記] 香港中環2015米其林一星超美味的一樂燒鵝 : 時間: Fri Jul 10 02:31:15 2015 : 餐廳名稱：一樂燒鵝 : 消費時間：2015年/7月 : 地址：香港中環士丹利街34-38號地下 : 電話：+852 2524 3882 : 營業時間：Mon-Fri 07:30~21:00 : Sat-Sun 09:00~17:30 : 推薦菜色：燒鵝、叉燒、燒肉 : 無音樂圖多好讀網誌版：http://kiera0915.pixnet.net/blog/post/45088271 : 來香港第四次，每次都一定要來吃個燒臘跟燒鵝 : 先提一下上次來時發現的好吃燒臘店，就是位在灣仔的再興燒臘 : 今年再興燒臘也獲得了米其林一顆星 : 上次沒做記錄不過燒臘真的很好吃，推薦大家如果有去附近可以去吃一下 : 但今天不去灣仔，我們來中環 : 來到中環，不管是網路上或是旅遊書，一定都推薦鏞記 : 不過，今天也不吃鏞記，話說鏞記已經被米其林除星多年了，但也是蠻多人去吃的 : 我們發現了更厲害的★一樂燒鵝★ : 一樂燒鵝也是2015米其林一顆星的星級餐廳喔 : 在來吃的前一天晚上我們有經過，特地進去問了一下店員營業時間， : 阿姨好兇啊叫我們自己看牆壁XD : 但我們實在太想吃，隔天就跑來了！ : 門口有價格表，價格比鏞記還便宜啊！不過比起外觀跟裡面座位還是鏞記比較氣派跟舒服 : 裡面的座位蠻小蠻擁擠的，但美食當前最重要啊！ : 午餐時間要人到齊才能進來喔 : 所有的牆面上都是菜單，看得我眼花撩亂 : 大家都吃得津津有味，我這猶豫姐好猶豫要吃什麼啊啊啊 : 每樣看起來都超好吃，但什麼都點也不便宜啊 : 我們點了「燒肉飯」，一樂的肉個人覺得稍肥，但肥的好好吃 : 皮非常酥脆，肉帶著豬油香與鹹香，是好吃的燒肉 : 「叉燒例牌」看看這顏色跟紋理 : 叉燒是瘦肉較多的那種，口感稍硬，但味道也不錯 : 接下來是最讓人期待的「燒鵝麵」菜單上不是叫這名字，我已經忘了是啥名 : 我沒有點他們的超級招牌「燒鵝脾瀨粉」 : 瀨粉像是米苔目那種感覺我不愛，但我非常愛吃香港的那種麵，所以選了麵 : 看看這閃著油光的鵝肉，超～誘～人！是不是在嚥口水了你們 : 一夾起來就可以感覺到皮的酥脆，帶著鵝油的香氣 : 一放入口中，眼睛瞬間放大，皮很酥但鵝肉超嫩，就像要在嘴裡化開的感覺，超～好～吃 : 要不是我們已點一盤叉燒，我真的想再點半隻燒鵝！ : 吃口鵝肉，再喝口湯～湯也不馬虎，帶著鵝油香的湯頭超濃郁，雖然很簡單只有肉跟麵 : 但忍不住一口接一口 : 吃到最後，浸在湯裡的鵝皮有稍軟，但又是另種不同的口感， : 但我還是比較愛酥脆的皮，這就是個人偏好囉 : 吃完了還覺得意猶未盡，要不是還要接著去吃其他東西，真的想再外帶半隻鵝XD : 聽說一樂的油雞也很好吃喔～雖然是簡單又擁擠的小店 : 但真的相當美味，跟鏞記比較起來，燒鵝不管是在口感跟價格上整個大勝啊 : 雖然環境比較簡單又擁擠，但美味程度是值得有顆星星的 : 下次來中環，推薦大家一定要去吃一下一樂燒鵝，必吃！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.238.89.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1437016415.A.053.html ※ 編輯: louise13 (61.238.89.169), 07/16/2015 11:14:44