[食記] 香港潮庭 (尖沙咀店)

看板Hong_Kong (香港)作者rufiw (rufiw)時間10年前 (2015/11/23 21:47)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MKnYoh7 ] 作者: rufiw (rufiw) 看板: Food 標題: [食記] 香港潮庭 (尖沙咀店) 時間: Mon Nov 23 21:46:23 2015 ＊圖文網誌版：http://rufiw.blogspot.tw/2015/11/blog-post_10.html ＊潮庭 (尖沙咀店) 　地址：尖沙咀梳士巴利道3號星光行東翼2樓　電話：2801 6899 　營業時間：11:30-15:30, 18:00-23:30 　信用卡：可　用餐時間：2015/10 潮庭是我們這次在香港最豐盛的一餐了! 等待上菜的時候先幫醬料拍張照, 中間的辣油很香很好吃~ 很想買一罐帶走! 原定第一道上菜的烤乳豬遲到了, 所以先上第二道~潮州滷水鵝拼盤, 這道每樣都好好吃! 從最上層的滷水鵝開始就軟嫩夠味, 接著是軟Q的鮑魚片, 然後是入口即化的豬肉, 尤其是最底層豆腐讓人超驚豔, 配上辣椒油超好吃! 稍微遲到的烤乳豬抵達了~ 這道菜名叫做鴻運乳豬全體一出場果然很吸睛! 上菜時大家都驚呼連連! 而滋味也不讓人失望, 又酥又脆的豬皮搭配肥瘦適中的豬肉, 讓人忍不住一塊接著一塊吃! 這裡的甜麵醬和麵皮也都好美味喔~~~ 這是我吃過最好吃的烤乳豬了! 吃完烤乳豬後~ 接著上菜的是碧綠蝦仁桂花蚌海鮮都蠻新鮮的, 火侯和調味也不錯~ 但在烤乳豬之後上感覺失色了些... 接著上了道羹湯~是紅燒竹笙花椒翅這道羹湯非常非常的濃郁, 淋上一點醋更好吃! 這大概也是我吃過最好吃的羹湯了~ 富貴鮑螺片鵝掌第一次吃到鵝掌感覺膠質很多~這道也蠻好吃的! 清蒸大海斑這隻海斑真的很大隻~ 魚肉厚實又軟嫩清甜, 蒸得很好! 當紅炸子雞皮薄的像紙一樣, 但雞肉卻還是鮮嫩多汁, 這道也超好吃的!!! 珍菌扒雙蔬看起來是簡單的燴珍菇, 但吃起來可不簡單~ 菇類都有先乾煎過再下去燴煮, 整體香氣很棒! 潮州煎伊麵這道很特別~伊麵壓得薄薄的煎得兩面金黃香氣十足, 單吃已經很美味了加上一點糖和醋又是另一番風味, 真的也好吃~~~ 欖菜肉碎炒飯這是用橄欖葉下去做的炒飯, 整體來說炒得挺不錯的! 甜點是紫米鴛鴦露~ 這個也好喝! 然後是蟠桃壽包~ 包的是類似蓮蓉月餅的內餡兒, 還蠻不錯的! 但我覺得最好吃的甜點莫過於這道清甜紅棗糕, 一吃進嘴哩, 紅棗糕馬上化開, 嘴裡充滿紅棗的香甜氣息, 真的好好吃喔! 最後的最後來杯鐵觀音~ 潮庭連茶都好喝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.229.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1448286386.A.AC7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rufiw (114.38.229.66), 11/23/2015 21:47:10

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