[食記] 廣州 好彩煲仔飯店
※ [本文轉錄自 China_travel 看板 #1ERE4LaE ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: China_travel
標題: [食記] 廣州 好彩煲仔飯店
時間: Mon Sep 12 00:25:55 2011
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29640202
好彩煲仔飯是北京路商圈中相當知名的一家店，不過他並不在繁華的商店街
中，而是在出了步行街後再往南走，將近北京路底，這裡逛街的人少了，街
道的燈光也較暗，但也聚集了不少老店鋪。
好彩在經過裝修之後，店面煥然一新，雖然我沒看過以前店內的環境，不過
就網友的說法，以前似乎環境不太好。裝修過後的店面還不錯，分為兩層樓
，不過空間也不大。
煲仔飯都是現點現煲的，點完菜後，櫃檯會給你一個鐵製如鑰匙圈般的號碼
牌，接著就可以找位坐，等待煲仔飯的上桌。
滑雞加牛肉煲仔飯￥18
約等個十五至二十分鐘，盛在砂鍋裡的煲仔飯送上桌來，頓時傳來一陣香氣
。我點的滑雞加牛肉，還配了幾根菜。煲仔飯的份量相當多，已經淋上了豉
油，味道剛好，不會太鹹卻又很夠味。米飯使用的是泰國米，煮得比較濕潤
一點，不過卻不軟爛，在吃的時候先拌一拌，讓米飯中的濕氣散開後，米粒
會比較乾而有彈性一些。吃起來帶著陣陣香氣與黏牙感，非常令人滿足，滑
雞與牛肉都相當滑嫩，可惜的是雞肉帶有骨頭，吃起來比較不過癮，但兩者
搭配米飯一起吃，口感絕佳。而好彩的煲仔飯在鍋粑方面則是比較薄弱些，
底部沒什麼明顯的鍋粑，少了焦脆的口感是比較令人惋惜的。此外飯的份量
非常多，吃一碗就非常的飽，真是令人懷念的廣州美食。
好彩煲仔飯店
地址：廣東省廣州市北京路44號
電話：020-83362508
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