[心得] 澳門永利軒永利酒店好吃飲茶米其林1星

看板Ind-travel (旅遊/自助旅行)作者jay70134 (AJ)時間10年前 (2016/01/13 14:53)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文好讀版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/207729955 知道永利軒一段時間了，但前幾次去澳門都沒有吃到它，終於在今年年初的澳門行抓出時間來品味一下米其林的魅力，想吃港點的朋友請注意，永利軒僅在午餐供應點心，晚上只有大菜喔！過去前還特別打電話訂位，但平日中午用餐人潮比我預期少一點，如果是假日的話建議還是先訂位一下永利軒自2010年起開始進入米其林榜單，連續七年都有摘星，2010、2011、2015、2016拿下一星，2012、2013則拿下二星，餐飲與服務品質自然不在話下。來永利軒用餐服裝有些小要求，像是不要穿短褲、無袖上衣、拖鞋或露趾鞋與運動帽，我穿帽T是OK的延續永利酒店金碧輝煌的設計語言，永利軒融合紅黃兩大華人最愛的喜慶顏色，還有大大的水晶飛龍，果然豪奢來看看永利軒菜單，午膳點心價格沒有預期貴，以餐點味道來講我覺得定價定的很漂亮，其中又以自選六款午市點心只要188元澳幣最為划算，台幣約814元，左邊第一張大菜價格就貴上不少了一入座服務人員先來擺放以金環扣住的餐巾、並送上熱毛巾擦手，有注意到金湯匙了嗎，拍照還會反光捏。備兩雙筷子則是讓客人視需求當公筷的茶飲部分記得有普洱、香片、烏龍，我們選了台灣較少提供的菊花茶，喝起來相當清香解膩，茶資1人10元澳幣，台幣約43元，服務人員也會不斷來巡視茶水狀況，並主動倒茶，服務果然有差辣豆瓣醬與青醬，兩者都是辣的，點心味道已經很夠了，這沾醬都沒用上鵝肝鹹水餃，這種類似水晶餃的皮是我的罩門，太容易吃到黏呼呼、爛爛的外皮了，但這款鹹水餃外皮微酥內Q軟，口感相當好，內餡帶有一點肝臟特有香氣，表現不錯野菌腐皮捲，這道腐皮捲一送來就帶滿香氣，也與以前看過的腐皮捲不太一樣，身形較為纖瘦，但咬下去卻是脆到嚇人，充滿蕈類獨特氣味，好吃明太子鮮蝦菜苗餃，以口味清爽的菜苗取代韭菜，再放入蝦子做成的肉餡，以Q彈的透明外皮包裹，上頭綴著一小塊明太子，整體味道搭配得宜，完全不需要沾醬，吃食材原味即可手撕雞芋絲糕，雖然我對芋頭沒有感覺，但刨絲芋頭油炸而成的小點，吃起來芋香四溢煎巴拿馬火腿蘿蔔糕 38元澳幣，台幣約165元，單看名字摸不著頭緒，但這結合大量XO醬做成的蘿蔔糕，吃起來香辣夠味，在做蘿蔔糕時即加入XO醬調味，雖然不錯吃，但我覺得有點壓過蘿蔔本身的甜味了居然可以吃到一大塊蘿蔔片耶，厲害厲害蟹黃蒸燒賣，在香港或澳門吃燒賣是一件人很放心的事情，很難踩到地雷，這道蟹黃燒賣肉質相當Q彈，加上一點鮮美的蟹黃，表現不錯呢跟台灣燒賣常常是肉糊的狀況不一樣黑松露魚滑蒸豆腐，以雞蛋豆腐當底，上頭裹了球魚漿丸子，再淋上以黑松露煮成的醬汁，雞蛋豆腐的滑加上Q彈丸子，口感表現相當好，至於黑松露汁的味道嗎~~有些人喜歡、有些人不喜歡囉 (偷哈密瓜梗...) 金湯匙根本反光板來著再來這道是我們心中的第一名，也是永利軒招牌：雪影燒餐包 35元澳幣，台幣約152元，類似的餐包在添好運也看的到，但永利軒的更為厲害，酥皮一壓下去會立即反彈回來，彈性十足。一口咬下去酥皮的香味融合甜滋滋內餡鹹香立刻竄出，好驚人啊～難怪會有人打包三十個回飯店吃，但餐包最好還是在餐廳裡現點現吃，風味最佳金網龍皇腸粉 58元澳幣，台幣約251元，柔軟的腸粉外衣包裹著類似蝦卷與蔬菜內餡，淋上鹹甜醋汁好過癮，這是我們的第二名永利蝦餃皇 58元澳幣，台幣約251元，外皮很薄，裏頭直接包入大蝦剁成的餡料，純吃蝦子鮮味終於來到甜點啦！流沙煎堆仔 38元澳幣，台幣約165元，看了一下菜單上沒有流沙包，改向服務人員詢問才得到這道結合芝麻球與流沙包內餡的甜點，賣相看起來很好，炸得相當膨但不知道是不是因為外皮較薄，限制流沙餡的量，流沙比我預期少很多，還好整體味道是好的服務員力推的楊枝甘露 42元澳幣，台幣約182元，甜度合宜、帶有香醇奶味與芒果香，比較特別的是還加入葡萄柚絲，甜中帶點苦酸味，跟之前喝過的楊枝甘露不一樣我們三個人吃了這麼多點心，只花了536元澳幣，台幣約2320元，我覺得相當划算耶，完全沒有地雷，哪天廉航再特價澳門機票想衝當天來回只吃永利軒這樣XD 永利酒店永利軒地址：澳門仙德麗街永利酒店一樓電話：+853-8986-3688 營業時間：午餐周一~周六 11:00~15:00、周日與國定假日 10:30~15:30 　　　　　晚餐每天18:00~23:00 -- 自助旅行、飛行、美食努力累積世界足跡 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.139.58 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ind-travel/M.1452668024.A.799.html

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