[食記] 奧地利 Salm Brau。來維也納怎能不吃肋排

看板Ind-travel (旅遊/自助旅行)作者whh (我是哇哈哈..)時間9年前 (2016/12/20 09:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌＠sa家太平洋日記：http://priscill.pixnet.net/blog/post/46829218 維也納人可能很愛吃豬肋排吧，在維也納有不少餐廳都會賣豬肋排，豬肋排似乎也變成到維也納的必吃菜之一。其中Ribs of Vienna可稱是維也納最有名的烤肋排餐廳，至少在台灣人圈裡最紅，但它也不是被推薦的唯一名單，像是在多瑙河邊用餐的Strandcafe、住繁花小民宿必吃的Fiorino、以及我這次吃的Salm Bräu。會選擇Salm Bräu的原因不外乎因為它就在我們住的Belvedere Appartements附近，也就是Rennweg火車站，也也就是美景宮（Belvedere Museum）北側的圍牆邊。第一天抵達維也納，我們本來想先去公寓借放行李，但遇到接待處中午休息，索性就拉著行李直接去吃午餐。 Salm Bräu大門進去先是一區戶外座位，不過今天微飄著雨，戶外並沒有人。進室內的門在大門進去後右側，sasa抵達Salm Bräu才11點半，整間餐廳還沒多少客人。 Salm Bräu有自釀的啤酒，內部有一個釀酒機展示區，官網說他們有自己的釀酒設備製造工廠，不只啤酒自釀，連設備都是自產。在歐洲餐廳吃飯，先點飲料再點正餐，吃飯前就喝飲料，吃得開心聊得盡興下，還會不斷追加飲料。而且幾乎人人都點啤酒，有些餐廳的啤酒選擇甚至比所有其他飲料加起來還多。我們點了0.5L RADLER（€4,3）、0.5L SODA LEMON（€3,8）、Black Tea（€2,3）。 radler是調味啤酒，類似台灣這幾年流行的水果啤酒， Salm Bräu是用Helles這種淡啤酒加Almdudler。 Almdudler是奧地利當地的汽水，用水果、草本植物調製，聽說單喝像蘋果西打。既然是調味啤酒，酒精濃度較淡，口味甜順，女生基本上都會很喜歡。 SODA LEMON也跟台灣的檸檬汽水不太一樣，檸檬味像是真正擠檸檬汁進蘇打水，比較真實，但整體其實還是算普通。而最普通的是這杯茶，一小杯熱水及歐洲超市中很普通的TEEKANNE茶包，另附一塊檸檬及二包糖。而且一杯的價格跟超市裡一盒茶包的價格差不多，我還不敢問店員可不可以加熱水，總之在餐廳點熱茶非常之不划算。 SPARE-RIBS for one（€16,0）。 Salm Bräu的一人份豬肋排沒有Ribs of Vienna的一公尺那麼誇張，但大約也有個40-50公分，只是每支肋排都短短的，大約只有10公分上下。肋排表面醬汁帶甜味，肉質好咬但不過爛，還保有一絲一絲肉絲嚼勁，我覺得好吃，但sa妹說她自己烤得更好吃，身為姐姐的我是還沒吃過啦（撇嘴）。底下還鋪有炸薯條，歐洲人果真是吃肉民族，這所謂一人份肋排，sasa覺得二人份差不多一旁有Cocktail Sauce（雞尾酒醬）、 Garlic Mayonnaise（蒜味美乃滋）、Sauce Bangoli。 sasa覺得Sauce Bangoli很好吃，雖然我不知道什麼是Bangoli，但吃起來很像chipotle sauce（墨西哥煙燻辣椒醬），順滑鮮甜中帶嗆辣。還有醃辣椒可以解膩，醃辣椒略略類似台灣的剝皮辣椒，不太辣只有淡淡的青椒味，醃過鹹酸甜的口感很配大量的肉類。醃辣椒也是奧捷這裡很常見的肉類主食搭配。兩條綠色醃辣椒旁，還有一棵長的好可愛的鮮紅色小小圓圓的新鮮辣椒，這一款就很辣，吃大辣的人可以嘗試，我是舔一口切過它的刀叉就自動閃遠了。 STELZE（€14,5）。一人份的豬腳看起來就真的一人份了，只是一旁配上一球的麵包糰（bread dumpling）還是很飽足。有別於肋排配的是美式炸薯條，德式豬腳配的是歐洲當地常見的麵包糰， sasa覺得應該是麵粉、馬鈴薯配製而成，各家dumpling口感都不太一樣， Salm Bräu的bread dumpling偏乾，我不愛。豬腳還不錯，但也稱不上特好，可能是沒看到整坨豬腳插上一支刀出現，氣勢就弱了。除了搭配黃芥末（mustard）、醃菜（beer cabbage），還有辣根（horseradish），辣根味道就像山葵，口感像是放得很乾很乾的薑絲，搭一點吃也有提神(?)去膩的效果。因為我們台灣出發三人組（搭土航）在飛機上被餵得很飽，只有加拿大二人組（搭加航轉奧航）很餓，所以我們點的不多，服務生也沒因為我們點不多而態度不好，就連後續告知我們有人在候位暗示我們先離開也是滿客氣的。但往後幾天，我們在其他奧地利餐廳陸續受了不少氣，那就後面再說吧～ Salm Bräu的餐點好吃，生意可好了，我們1點半要離開時餐廳是全滿的，加上親切自然的服務態度，給一個推。店名：Salm Bräu 地址：Rennweg 8, 1030 Wien 電話：+43 1 7995992 營業時間：每日11:00-24:00 官網：http://www.salmbraeu.com（可線上訂位） FB：https://www.facebook.com/salm.brewery/ -- 來Sa家太平洋日記按讚，跟sa家一起吃喝玩樂！ https://www.facebook.com/LOsisters -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.62.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ind-travel/M.1482199109.A.A8D.html