[遊記] 日本-東京 新宿 湯咖哩 Tokyo Dominica
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1U42t1oI ]
作者: Furella (Furella) 看板: Japan_Travel
標題: [遊記] 東京-新宿 湯咖哩 Tokyo Dominica
時間: Sat Jan 4 14:16:29 2020
圖文網誌版:
http://bitesize.tw/2019-12-tokyo-curry-dominica/
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一人旅的第二天，清晨起下起了小雨，氣溫約莫 3-4 度的小雨真的淒風苦雨呀！
當機立斷的直接搭計程車換飯店，安頓好行李寄在新飯店後，
便走地下連通道來到新宿 APPLE 想要碰碰運氣，看買不買得到 AirPods Pro，
想來我真是異想天開了，就算當場預訂也還得等到一個月後才能領貨啊！
出門得晚的關係，在新宿伊勢丹附近的 Apple 尋覓完畢後，也差不多是午餐時間。
這麼冷的天氣，吃點熱騰騰的湯咖哩最合適，
我隨即打開 Tabelog 搜尋咖哩，發現 Apple 的後巷就有一家分數極高的北海道湯咖哩！
轉入地下室的入口相當狹小，昏黃的燈光照著漆成正紅色的牆面，
雖說是北海道湯咖哩，Logo 的形象卻是一隻泰國象。
到了地下室瞧了瞧店內，窄仄的空間桌距很小，
左手邊是兩人兩人的用餐區、右手邊有個矮矮的吧台提供單人享用，
全室坐滿約 25 人的空間，能在這麼小空間內塞 25 人也著實不易。
我稍微等了一下才能入座，稍微矮一點的吧台，坐起來十分舒適。
我選定了野菜多多的湯咖哩與炸雞唐揚兩塊作為我的午餐，稍等了一會兒才上桌。
炸雞顏色深，薑味濃厚，皮脆裡頭的肉多汁豐美；
蔬菜湯咖哩有十數種蔬菜，多數油炸過再加入湯咖哩內，色艷味濃。
湯頭也有許多種不同顏色可選，我選的是黃色傳統咖哩、辣度 3 的小辣。
首先喝口湯頭，就知道為什麼這家分數會這麼高了，就是令人療癒的湯咖哩味呀！
溫醇濃厚的香料氣味散佈在湯頭之中，溫度夠燙的湯會將香料氣味迸發出來，
炸過的蔬菜讓湯頭上保持著一些油，香料的味道會溶進油之中，真的是十分好吃。
辣度 3 的微辣對我來說很剛好，肚子暖暖的感覺，最適合在這樣冷天中來一碗。
蔬菜部分，炸的時間略短，感覺像是煮過再炸？
我先前在北海道吃到的 Garaku 湯咖哩炸得更透，且有炸過十分美味的花椰菜。
但瑕不掩瑜，即便炸的時間短感覺只是過過油，
多數蔬菜掌握的熟度都很美好，
根莖類的鬆軟甜、葉菜類的清爽脆、洋蔥炸得有點邊邊略為焦糖色，
都十分美味，當時我吃得非常飽足且滿意。
逛完新宿伊勢丹，想吃湯咖哩的話，
我大力推薦這一家位於地下室的小小店「ドミニカ Dominica」。
絕對會讓寒冷天氣中的胃袋獲得大大的滿足！
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※ 轉錄者: Furella (220.137.11.134 臺灣), 01/04/2020 14:26:09
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