Re: [問題] 電鍋能煮水餃嗎?

看板Instant_Food (即時食物)作者gabber (被動元件)時間14年前 (2011/02/23 23:06)推噓2(2推 0噓 0→)

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借標題問一下那冷凍水餃能以微波爐煮熟嗎？爬文有提到熟水餃可以，但我吃慣傳統市場賣的水餃。加熱火力和時間我可以慢慢試，但要先解凍再加熱，或是直接加熱呢？要加多少水？這我完全沒概念啊~ 搬到宿舍後連燒一鍋開水下餃子都很困難... ※ 引述《PMPJ (JacyChu)》之銘言： : 我用的也是類似的方法，小時候暑假偷吃家裡水餃練出來的...... : 1.容器可以選盤子或是廣口的大碗，可以讓水餃彼此有距離最好，不行也沒關係 : 2.接著可以選擇比較耐煮或耐蒸的青菜，洗乾淨鋪在底部後就可以擺水餃了，如 : 果因為容器不夠大會讓水餃挨在一起的話，可以用菜葉把水餃隔開，這樣就不 : 用擔心水餃黏住了。 : (推薦的青菜：高麗菜最好，雖然會出水但不會乾乾的，而且不加鹽吃起來也很 : 清甜，搭水餃吃很解膩；如果是杏鮑菇切片，因為蒸完後會縮水變乾，所以蒸 : 前不先補水的話會很不好吃) : 3.蒸的時候可以選擇加蓋子或是不加蓋子，不加蓋子的話，要注意蒸的時間，不然 : 悶太久皮會爛爛的；加蓋子的話，水餃的皮會比較硬，雖然底層墊的菜葉會出水 : ，不過最好還是稍微補一點水(隨意)，這樣皮的口感比較優 : (我蒸的時候都是加蓋子的，因為我喜歡硬硬的水餃皮= =) : 4.蒸的時間很隨意，主要看買的是什麼餃子 : (我都是一杯水走天下...呵呵) : ※ 引述《gop (gop)》之銘言： : : 電鍋蒸水餃的方式： : : 1.取一能放入電鍋裡又能在熱燙時取得出來更可以放得下你吃得飽量水餃的盤子。 : : 2.盤底抹上一層薄油，然後將冷凍水餃排列整齊在盤中。 : : 3.約用3/4到一杯量杯的水放入電鍋中，按下開關啓動即可。 : : 4.重要的是要隔水蒸，也就是盤子下要放墊高的隔網。 : : 5.開關跳起後約再悶個五分鐘就可以取出充飢了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.2.2