[心得] 老楊「鹹蛋黃乾拌麵」

看板Instant_Food (即時食物)作者zv26 (や)時間5年前 (2019/07/15 17:31)推噓12(12推 0噓 7→)

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圖文好讀完整版：http://bit.ly/2SdphaI 品名：鹹蛋黃乾拌麵製造商/國：味王｜台灣發售日：2019年07月03號販售地點：全台各大全家便利商店入手價格：39元入手地點：全家便利超商豐華門市前言：雖然聽說這來自嘉義的方塊酥品牌官方宣稱已有40年歷史，但或許許多人與我相同，是在Costco架上的「老楊鹹蛋黃餅」才認識了這品牌，而也憑藉著比經典方塊酥更暢銷的「老楊鹹蛋黃餅」，這回打著鹹蛋黃的名號與泡麵進行了異界合作，由味王代工，老楊出品的「鹹蛋黃乾拌麵」正式在全家獨家上市了。包裝上與老楊「老楊鹹蛋黃餅」風格一致，相當醒目好認，要不是擺在泡麵區架上，還以為是桶裝零食呢。心得：三分沖泡完後甩乾水份，加入醬包，再將隨附鹹蛋黃餅捏碎加入其中，充分攪拌便即完成。在充分攪拌後，一種麻辣鍋底料的香氣一湧而上，並且參雜了一些鹹蛋黃香，卻又讓你覺得很融洽，很自然，好像麻辣鍋底的味道就是這樣似。大口吸入，唇麻、椒香、醬鹹、醬甜、黃香，接續出現融合後，再重複進行，麵條的口感燒微軟些，但卻相當融洽，香麻的醬汁與鹹蛋黃味裹在麵條上，呼嚕嚕的一口接著一口，其中乾燥配料的蔬菜又額外顯得香脆。總評：這款由老楊出品，味王代工的「鹹蛋黃乾拌麵」真是讓我驚呼連連，有趣又好吃，又十分有特色；尤其在近三年，各家廠牌學上日本互相聯名，尤其在飲料界與零食界，掛上個聯名，就出了個特色口味，但往往味道上卻都有趣卻不好吃，甚至大多都還有些獵奇；這次老楊選擇了泡麵做為題材發揮，沒有搞什麼鹹蛋黃牛乳之類的鬼玩意，不但是開闢了一條創意新道路，也讓這類的異界合作題材，挽回了一點信心。在配置上雖然是乾拌麵，卻也很有誠意的附上了片鹹蛋黃餅；味道上也不是個直球取向，而是讓鹹蛋黃做好既是主角也是配角的發揮，在椒麻醬上作為點綴，亦散發著主角的風采，也相當好吃，相比之下近兩年如雨後春筍推出的各家麻辣乾拌麵，以斷魂、銷魂、失魂什麼的挑戰辣度極限或是掛掛餐飲品牌的產品，這款「鹹蛋黃乾拌麵」能說是相當具有特色、地方性與美味的三大要素，許久沒嘗到如此有趣的台灣廠牌泡麵了，有興趣的朋友不妨試試看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.132.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1563183085.A.9FA.html

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kojiba

07/15 19:24, 5年前 , 1^F

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steak353

07/15 22:48, 5年前 , 2^F

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hirono

07/18 17:58, 5年前 , 3^F

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